Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Vakondtúrás torta – ez is Íz-Lik

Vakondtúrás torta – klasszikus recept, most gluténmentes változatban elkészítve A Gluténmentes Íz-Lik rovat háziasszonya Kohári Éva által:
vakondtúrás torta gluténmentes sütemény recept

Talán a legegyszerűbb gluténmentes torta, amit valaha sütöttem: pillanatok alatt összeállítható, számtalan gyümölccsel finom, de a legszebb az egészben, semmiféle kézügyességet nem igényel az elkészítése, díszítése.

Tökéletesen megállja a helyét ünnepnapokon, de egy gyors, hétvégi desszertnek sem utolsó.

Én most banánnal készítettem, de alig várom az eperszezont…. banán, tejszín, csoki… hmmmm…. mesteri hármas.

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához (kb. 12 – 14 szelethez)

gluténmentes vakondtúrás tortagluténmentes piskóta

  • 200 g margarin
  • 250 g kristálycukor
  • 4 egész közepes méretű (M-es) tojás
  • 2 teáskanál GM sütőpor
  • 300 g Nutri Free Mix per Dolci gluténmentes liszt
  • 60 g holland gluténmentes kakaópor

Töltelék

  • 4 db banán
  • 400 g habtejszín
  • 90 g csokidara
  • 1 teáskanál vanília aroma

Elkészítés

  • A margarint habosra keverjük a kristálycukorral, majd ehhez adjuk hozzá egyesével a tojásokat.
  • A lisztet, kakaóport, sütőport elkeverjük és apránként a margarinos krémhez adjuk.
  • Egy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és egyenletesen eloszlatjuk benne a piskótát.
  • 180 °C fokra előmelegített sütőben megsütjük. Az én sütőmben ez pont 60 perc volt, de érdemes 45 perc után tűpróbát végezni, ha nem ragad rá a piskóta a tűre, akkor kész van.
  • A megsült piskótát teljesen hagyjuk kihűlni.
  • A tejszínt kemény habbá verjük, a nagyon édes szájúak esetleg 2 evőkanál porcukrot adhatnak hozzá.
  • A kemény habba belekeverjük óvatosan a csokireszeléket.
    vakondtúrás torta gluténmentes süti recept
  • A kihűlt piskóta belsejét kanál segítségével kikaparjuk.
    vakondtúrás torta gluténmentes sütemény recept 2
  • Vékonyan kikenjük a belsejét krémmel.
  • Szép sorba, egymás mellé fektetjük a megpucolt banánokat, majd a tetejére halmozzuk a krémet.
    vakondtúrás torta gluténmentes torta recept
    vakondtúrás torta gluténmentes sütemény recept
  • A krém tetejét megszórjuk a piskóta kikapart, összemorzsolt belsejével.
  • Érdemes akár egy éjszakára hűtőszekrénybe tenni, így az ízek még jobban összeérnek.

Nehézségi szint: közepes

Elkészítési idő: 90 perc

Tápanyagtartalom az egészben 12 szelet esetén

1 db tortában

14 szelet esetén

1 db tortában

Energia 6075 kcal / 25515 kJ 507 kcal / 3129 kJ 434 kcal / 1822 kJ
Fehérje 59,6 g 5,0 g 4,3 g
Zsír 310,6 g 25,9 g 22,2 g
  amelyből telített zsírsavak 166,5 g 13,9 g 11,9 g
Szénhidrát 719,0 g 59,9 g 51,4 g
  amelyből cukrok 409,4 g 34,1 g 29,2 g
Rost 18,2 g 1,5 g 1,3 g

A gluténmentes vakondtúrás torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

vakondtúrás torta gluténmentes sütemény recept

Kategória: , , ,