Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Csőben sült brokkoli – villámgyors ebédötlet a mindennapokhoz!

A rohanó hétköznapokhoz kitűnő recept ez a villám gyorsan elkészíthető gluténmentes ebéd ötlet.

csőben sült brokkoli gluténmentes ebéd receptHozzávalók 2 főre:

  • 500 g brokkoli
  • 50 g * vaj
  • 50 g hajdinaliszt
  • 500 ml 1,5%-os tej
  • 50 g reszelt * parmezán sajt
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • szerecsendió
  • só, fehérbors
  • *vaj és gluténmentes liszt a formához

Elkészítés:

  • A brokkolit szedjük szét rózsáira, majd enyhén sós, bő forró vízben 5 perc alatt főzzük roppanósra.
  • Készítsünk besamel mártást: egy lábosban olvasszuk meg a kimért vajat, majd szórjuk meg a liszttel, gyors mozdulatokkal keverjük folyamatosan nehogy leégjen a liszt, majd ha enyhén habzik, de még nem pirult le, óvatosan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejet úgy, hogy csomómentes mártást kapjunk. Forraljunk rajta egyet, fűszerezzük sóval, fehérborssal és szerecsendióval, majd vegyük le a tűzről, de továbbra is kevergessük, nehogy besűrűsödjön.
  • Egy hőálló sütőtálat vékonyan vajazzunk ki, szórjuk meg liszttel, majd halmozzuk bele a leszűrt brokkolit. Öntsük rá az elkészült besamel mártást, majd szórjuk meg reszelt parmezán sajttal és süssük készre, kb 10 perc alatt 160-180 °C fokra előmelegített sütőben.
  • Sütőből kivéve rögtön tálalhatjuk. Frissen sült hús vagy hal illik mellé.

TIPP: Gluténérzékenység mellé társult laktózintolerancia esetén használható laktózmentes tej és vaj is. Tudta, hogy a kemény sajtok  (pl. a parmezán sajt is) természetes módon laktózmentesek?

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy adagban

Tápanyag Egy adag
Energia 434,9 kcal / 1813,5 kJ
Fehérje 17,7 g
Zsír 28,2 g
Szénhidrát 24,4 g
Élelmi rost 8,3 g

A csőben sült brokkoli receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva.

Kategória: , , ,

Ad