Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes brownie karácsonyfák

gluténmentes brownie recept

Karácsonyi gluténmentes brownie recept

Karácsony előtt egy héttel egy igazi csokis csodát készített Vica, amit a családi ebédeken, vacsorákon gluténmentes desszertként lehet felszolgálni. Mind ízre, mind kinézetre tökéletes, igazi karácsonyi sütemény!

Hozzávalók:

Brownihoz:

  • 250 g gluténmentes étcsoki
  • 200 ml olaj (napraforgó)
  • 5 közepes méretű (M-es) tojás
  • 350 g kristálycukor
  • 200 g rizsliszt
  • 1 teáskanál (4 g) gluténmentes sütőpor
  • csipet só
  • 1 teáskanál (5 ml) vanília aroma vagy ½ rúd vanília pépje

Krémhez a díszítéshez:

  • 200 g gluténmentes fehér csoki
  • 100 ml * laktózmentes tejszín
  • 40 g * laktózmentes vaj
  • zöld ételfesték (gluténmentes)

Elkészítés:

  • 160 °C-ra melegítsük elő a sütőt, amíg elkészítjük a masszát
  • az étcsokit tördeljük pici darabokra egy edénybe, majd adjuk hozzá az olajat és vízgőz felett olvasszuk meg
    gluténmentes brownie recept csokoládé megolvasztása
  • a tojást a cukorral verjük fel jó habosra, majd ehhez óvatosan adjuk hozzá az olvasztott csokit
  • ehhez a csokis krémhez adjuk hozzá a rizslisztet, a sütőport, a sót és a vaníliát
  • az egészet keverjük egynemű masszává
    gluténmentes brownie recept - tészta keverése
  • vajjal kenjük ki a tepsit és egyengessük bele a masszát, hogy szép sima legyen
    gluténmentes brownie recept - massza egyengetés
  • az előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük
  • a tortát hagyjuk kihűlni teljesen, majd szeleteljük fel háromszög alakban
  • amíg sül a brownie, addig készítsük el a krémet hozzá, amivel majd díszítjük az elkészült süteményt
  • a vajat és a fehér csokit alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett olvasszuk meg
  • ahogy megolvadt, adjuk hozzá a tejszínt és az ételszínezéket
    gluténmentes brownie készítés
  • hagyjuk teljesen kihűlni a krémet, majd tegyük habzsákba és kedvünkre díszíthetjük vele a háromszögre vágott süteményeket

Én karácsonyfának díszítettem fel a browniekat, amit kicsit leegyszerűsítettem. Egy csíkban húztam végig a süteményen a krémet, majd kis tortagyöngyökkel és ehető hópihékkel díszítettem. Aranyos, jópofa kis desszert lett belőle.
gluténmentes brownie karácsonyi recept

Nehézségi szint: könnyű
Elkészítési idő: 60 perc
  • előkészület: kb 10 perc
  • sütés: 30 perc
  • utómunka: kb 20 perc
Tápanyagtartalom 1 darabban 50 darab készítésekor 55 darab készítésekor
Energia 819,6 kJ / 199,9 kcal 742,5 kJ / 182,1 kcal
Fehérje 1,4 g 1,2 g
Zsír 14,1 g 12,9 g
  amelyből telített zsírsavak 3,3 g 3,0 g
Szénhidrát 15,4 g 14,0 g
  amelyből cukrok 11,3 g 10,3 g
Élelmi rost 0,5 g 0,3g

A gluténmentes brownie recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

* Laktózintolerancia és cöliákia együttes fennállása esetén figyelni kell a gluténmentesség mellett arra is, hogy az összetevők laktózmentesek is legyenek!

Kategória: , ,