Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes kakaós csiga, ahogy Éva készíti

Nálunk mindig akad a fagyasztóban egy kis kakaós, fahéjas vagy pizzás csiga. Nagyon szereti a lányom ezeket vinni magával az iskolába uzsonnára. Egyszerű csomagolni, nem igényel hűtést a suliban és finom. Ennek mindig nagy sikere van.

gluténmentes kakaós csiga recept | Gluténmentes Íz-Lik rovat

Ma mini csigákat sütöttem, olyan egy szünetben megehető falatkákat.

Ebből az adagból 15 db csiga lett.

kakaós csiga készítés gluténmentesenHozzávalók:

A tésztához:

  • 250 g Nutri free mix per pane liszt
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • csipetnyi só
  • 300 g olvasztott margarin *
  • 200 ml langyos tej *
  • 2 teáskanál szárított élesztő
  • 1 tojás sárgája

A töltelékhez:

  • 300 g olvasztott margarin *
  • 2 evőkanál holland kakaó
  • 4 evőkanál kristálycukor

Elkészítés:

  • A langyos, kicsit cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
  • Az olvasztott vajban elkeverjük a tojás sárgáját
  • A hozzávalókból dagasztógép segítségével egynemű masszát készítünk.
  • Fél órát kelesztjük, majd sodrófával kinyújtjuk kb ½ cm vastag, téglalappá.
  • Megkenjük olvasztott margarinnal és rászórjuk a cukros kakaót. Óvatosan feltekerjük és kb 1-1,5 cm széles csíkokra szeleteljük.
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, közben előmelegítjük a sütőt 180 °C fokra. Amíg a sütő melegszik a csigáink még kelnek kicsit.
  • 30 perc alatt szépen megsül. Én az utolsó 10 percben kétszer lekentem a csigák tetejét vanília cukros tejjel. 1 dl tejben ½ csomag vanília cukrot kevertem el, ettől nagyon finom és puha lesz a csigánk.

Nehézségi színt: haladó

Elkészítési idő: kb. 70 perc

* jelöltek tejcukormentes élelmiszer felhasználásakor laktózintoleranciások is elkészíthetik ezt a finom csigát.

Tápanyagtartalom az egészben 15 db. esetén
1 kakaós csigában
Energia 5027 kcal / 21113 kJ 335 kcal / 1407 kJ
Fehérje 20,6 g 1,4 g
Zsír 392,3 g 26,2 g
  amelyből telített zsírsavak 193,2 g 12,9 g
Szénhidrát 315,6 g 21,0 g
  amelyből cukrok 100,8 g 6,7 g
Rost 8,7 g 0,6 g

A gluténmentes kakaós csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el. A receptet a gluténmentes Íz-Lik rovat háziasszonya Kohári Éva készítette el.

kakaós csiga gluténmentes recept | Gluténmentes Íz-Lik rovat

Kakaós csiga gluténmentes recept

Kategória: , , ,