Kakaós gluténmentes fánk

Iri mama egy kakaós gluténmentes fánk recepttel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Egyik hagyományos oldalon láttam meg a kakaós fánkot. Nagyon tetszett, kíváncsi voltam hogy milyen? Egy régi receptemet alakítottam át, azzal sütöttem meg. Nagyon finom, mutatós lett. 

Hozzávalók (10 db):

• 250 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 3,5 g GM porélesztő (fél csomag)
• 30 g cukor
• csipet só
• 50 g margarin
• 1 db tojás sárgája
• 200 g langyos tej vagy növényi alternatíva
• 6 g kakaópor + 20 g tej vagy növényi alternatíva

A gluténmentes kakaós fánk elkészítése:

• Száraz hozzávalókat a kakaópor kivételével tálba mérem elkeverem.
• Hozzáadom a tojássárgáját, olvasztott margarint, langyos tej egy részét, összeállítom a tésztát.
• Lehet kézzel, géppel kinek hogy kényelmes.
• Hozzáteszem a többi tejet, rugalmas tésztát dagasztok.
• Kakaóport összekeverem a tejjel,tésztához teszem, dagasztom.
• Konyhapulton duplájára kelesztem.
• Az igazi fánk lelke a kelesztés.
• Ne siessük el, érdemes kivárni.
• Ezután vékonyan liszttel hintett gyúrólapon átgyúrom, óvatosan,elnyújtom 1,5 cm vastagra.
• 6,5-7 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrom a fánkokat.
• Letakarva ismét kelesztem.
• 30 perc körül ,jónak tűnik.
• Ekkor serpenyőben olajat melegítek, ne legyen forró, közepesen meleg legyen.
• Így nem ég meg a fánk. Torta díszítő csővel kiszúrom a fánkok közepét, többször megfordítom, kisütöm.
• Nem takarom le fedővel, tökéletesen megnőnek.
• Papírtörlővel borított tálcára szedem hogy a felesleges olajat felszívja.
• Vigyázni kell, gyorsan sül.
• Ami a közepéből kimaradt tészta, összegyúrom, hosszú rudat sodrok belőle, összefonom, kisütöm.
• Porcukorral, lekvárral, csokiszósszal is fogyasztható, ízlés szerint.
• De önmagában is nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 120-150 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes kakaós fánk tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kakaós fánk

• Recept címke: cukor édes élesztő fánk farsang kakaópor margarin reggeli rizsital Schär Mix B só tej tojássárgája uzsonna és tízórai