Gluténmentes thai currys vegán nyársak

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes thai currys vegán nyársakkal bővült.

Több receptemből is kiderült már, hogy oda vagyok a thai ételekért, fűszerekért. Most a fűszereket tofu, sárgarépa és lilahagymához használtam fel. Elektromos sütőben sütöttem meg a kis nyársakat, kétszer fordítottam meg, és grilleztem meg a finomságokat. 

Hozzávalók (3 főre):

Nyárshoz:

• 6 db hosszú fa nyárspálcika

Grilldarabkákhoz:

• 1 nagy fej lilahagyma
• 360 g natúr tofu
• 250 g sárgarépa
• 250 g kápia paprika
• 1 nagyobb fej paradicsom

Mártáshoz:

• 120 ml natúr, kókuszjoghurt
• 3 evőkanál olíva olaj
• 50 g Panang thai curry paszta
• (vagy 2 evőkanál currypor és ízlés szerint chili keveréke)

A gluténmentes thai currys vegán nyársak elkészítése:

• A fa nyárspálcikákat egy magas, vízzel teli pohárba áztassuk be, hogy a sülés közben ne gyulladjon ki!
• A tofut csomagoljuk ki, majd papírtörlőbe csomagoljuk be.
• Tegyünk rá nehéz edényt, hogy a felesleges folyadék távozzon belőle.
• Addig is mossuk meg a zöldségeket.
• Pucoljuk meg a hagymát.
• Készítsük elő a grillezéshez szükséges pácot.
• A kókuszjoghurtba keverjük be a thai currypasztát, adjuk hozzá az olíva olajat is.
• A tofut vágjuk fel apróbb kockákra. (hosszában 3 felé és keresztben 6 felé vágtam)
• Körülbelül ugyan akkora méretű kockákra vágjuk fel a paprikát, lilahagymát, paradicsomot és a répát is.
• A vízzel átitatódott nyárspálcikákra szórjuk fel egyenként a tofut, párosával a paprikaszeleteket, jöhet mellé a répa és a hagyma is.
• Ismételjük meg addig, amíg van pálcikánk és alapanyagunk.
• Ekkor egy szilikon ecset segítségével kenjük le a nyárson lévő alapanyagok egyik oldalát.
• Előmelegített, 190 °C fokos sütőben, grill funkcióra tegyük be a nyársakat.
• Én ezt úgy oldottam meg, hogy egy tepsibe tettem a sütőrácsot, erre pedig a nyársakat.
• Tepsistől tettem be a sütőbe.
• Kb. 20 perc alatt meg is sül.
• Időközben kétszer fordítottam át, és közben mindig lekentem a bekevert grill mártással.
• Még langyosan, majdnem forrón tálalva a legfinomabb!

Jó étvágyat!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes thai currys vegán nyársak tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes thai currys vegán nyársak

• Recept címke: 30 perc alatt chili paprika curry főétel gyors joghurt lila hagyma olívaolaj paprika paradicsom sárgarépa thai tofu