Gluténmentes növényi sajtos pogácsa

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes növényi sajtos pogácsával bővült.

Itt a farsang, áll a bál. Ha már bál, akkor alkoholt felszívó, jó-jó, gyerekeknek szénsavas üdítőitalt csillapító pogácsát készítettem. Farsangra épp ideális lesz. Kellemesen ropogós, finom sajt alternatívás tetejükkel, nagyon kínálják magukat. Most újra a Mester család lisztjeit használtam fel.

Hozzávalók (20 db):

• 150 g Mester Család Kelt tészta liszt
• 200 g Mester Család Kenyér lisztkeverék
• 100 ml növényi ital (most rizs)
• 25 g friss élesztő
• csipet cukor
• 8 g só
• 5 g It’s us Naturbit útifűmaghéj őrlemény
• 150 g növényi (Ráma) sütőmargarin
• 50 g növényi tejföl alternatíva
• 50 g reszelt növényi sajtalternatíva
• 10 g sörélesztőpehely
• 1 db egész tojás
• 1 evőkanál napraforgó étolaj

Tetejére:

• 25 g reszelt növényi sajtalternatíva
• 2 teáskanál növényi tejfölalternatíva
• 1 teáskanál napraforgó étolaj

A gluténmentes növényi sajtos pogácsa elkészítése:

• Langyosított növényi tejitalba tegyük bele a csipet cukrot és a friss élesztőt.
• Futtassuk fel.
• Amíg az élesztő felfut, mérjük ki a liszteket, útifűmaghéj őrleményt, sót, sörélesztőpelyhet és a margarint.
• Keverjük össze ezeket.
• Reszeljük bele a növényi sajtpótlót.
• Adjuk hozzá a növényi tejföl alternatívát, és a felfutott élesztős tejitalt.
• Az egészet egy gumikesztyű segítségével gyúrjuk rugalmas tésztává.
• Én úgy éreztem, hogy a kevés napraforgó olaj segít a tészta kinyújtásában.
• A tészta tetejét kenjük le az étolajas- növényi tejfölös mázzal.
• Vagdossuk be a tetejét függőleges- és vízszintes irányban is.
• Reszeljük rá a növényi sajtpótlót a tetejére.
• Pogácsaszaggató segítségével szaggassunk ki egyforma nagy pogácsákat.
• Sodorjuk össze a tenyerünkkel.
• Takarjuk le, és meleg, huzatmentes helyen kb. 1 órán át kelesszük.
• Ha már alaposan megkeltek, mehetnek a sütőbe.
• Előmelegített 200 °C fokos sütőben süssük először 10 percet.
• Majd 180 °C fokon további kb. 15 percet.
• Sütési idő függ a sütőnktől is.
• Sütési idő után spricceljünk rá vizet.
• Szedjük ki hűlni egy sütőrácsra.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kelesztéssel együtt 90 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes növényi sajtos pogácsa tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes növényi sajtos pogácsa

• Recept címke: cukor élesztő étolaj lisztkeverék margarin Mester Család gluténmentes kenyérliszt Mester Család kelt tészta lisztkeverék növényi sajt-alternatíva pogácsa psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsital só sörélesztőpehely sós aprósütemények szilveszter tejföl alternatíva tojás uzsonna és tízórai vendégváró