Gluténmentes tojásos nokedli rizsliszttel 30 perc alatt

Iri mama egy gluténmentes tojásos nokedli recepttel bővítette receptgyűjteményünket!

Nem tudok akkora adagot készíteni nokkedliből hogy, maradjon belőle. Saláta egész évben kapható, így többször tudom megcsinálni, családom örömére. Ahogy én készítem.

Hozzávalók a nokedlihez (8 adag):

• 400 g rizsliszt vagy (Doves farm kenyérliszt, Pennys kenyér liszt, Lidl univerzális liszt, Aldi univerzális liszt)
• 3 db M-es méterű tojás
• 3 g só
• 20 g tejföl
• 15 g psylium rost útifűmaghéj
• annyi víz hogy összeálljon a tészta, és elváljon az edény falától. Nem kell hígnak lenni.

Kifőtt nokedlihez:

• 8 db M-es tojás
• 20 g zsiradék amit szeretünk
• ízlés szerint só

A gluténmentes tojásos nokedli elkészítése:

• Nagyobb méretű fazékban vizet forrni felteszem a sóval.
• Tálba ütöm a tojásokat egyesével, mindig külön pohárba, ellenőrzöm hogy nincs e benne kakukk tojás 😅, ezután mehet a tálba.
• Beleteszem a tejfölt, sót, útifűmaghéjat, elkeverem.
• Majd a lisztet, összekeverem, és apránként adagolom hozzá a vizet.
• Minden lisztnek más a folyadék felvétele, ezért nincs pontos mennyiség.
• Arra kell figyelni hogy a tészta nelegyen híg mint a hagyományos nokedli, mert elfolyik.
  
• Túl kemény se, mert akkor nehéz, tömör lesz.
• Akkor jó, ha a nokedli szaggatón könnyen átmegy, és a vízben egyben marad.
• Mire kikeverem, a víz is felforr.
• Én nokedli szaggatóval készítem, szép, egyforma szemek lesznek.
• Szaggatom, keverem, stb.
  
• Addig míg elnem fogy a tészta.
• Pár perc alatt készre főzöm,leszűröm.
• Tojásokat mint az előbb említettem, felütöm, tálba teszem, sózom, felverem.
• Én akkor szeretem, ha kicsit jobban megsül a tojás.
• Ezért, egy nagy serpenyőbe teszem a zsiradékot, ráöntöm a tojásokat, addig sütöm míg összeáll, pirulni kezd.
• Ekkor teszem rá a nokedlit, jól összesütöm.
• Mi salátával szeretjük.
• Az ínyencek reszelt sajttal fogyasztják.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes tojásos nokedli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt gyors ivóvíz köret listkeve nokedli psyllium rost (útifűmaghéj) rizsliszt só tejföl tojás zsír