Gluténmentes zöldséges sértesz szűzpecsenye

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes zöldséges sértesz szűzpecsenyével bővült.

Egyszerű, de mégis egy igazi lakomához illő ebédet szerettem volna készíteni. Sok dolgom volt a hétvégén, így esett a választásom erre a húsra. A szűzpecsenyéből igazi lakomát, igazi vasárnapi ebédet készíthetünk. Amíg főtt, párolódott, addig tudtam a sok más feladatommal dolgozni.

Hozzávalók (5 adag):

• 1 kg sertés szűzpecsenye (nekem ez 2 db volt)
• 4 evőkanál frissen reszelt bors
• 4 teáskanál só
• 3 evőkanál sertészsír
• 1 kg fagyasztott zöldség (most mexikói keverék)
• 15 dkg karfiol (nyers)
• 15 dkg brokkoli (nyers)
• annyi víz amennyi ellepi a zöldséget
• egy fél marék petrezselyem
• 2 Knorr zöldségleveskocka (gluténmentes)

A gluténmentes zöldséges sértesz szűzpecsenye elkészítése:

• Egy sütőpapírra daráljuk le frissen a borsot, és szórjuk el egyenletesen a sóval.
• A szűzpecsenyét egy papírtörlővel szárazra töröljük.
• Megforgatjuk egyenként a bors-só keverékben a húsokat.
• Egy nagyobb serpenyőben (ahová majd a zöldséget is tesszük) felhevítjük a zsírt.
• Mindkét hús oldalait megkérgeljük a forró sertészsírban.
• Ez néhány percet vesz igénybe csak.
• Amikor minden oldalát a húsnak sikerült lepirítanunk, adjuk hozzá a fagyasztott zöldséget.
• Annyi vizet adjunk hozzá, amely épp ellepi a zöldséget és a húst.
• Addig főzzük letakarva a húst, amíg a víz jó része el nem párolog.
• Adjuk hozzá a petrezselymet, és a két zöldségleveskockát is.
• Most már fedő nélkül főzzük tovább a húst.
• Egy órán belül készen is van a hús.
• Köretet most nem kínáltam a hús mellé, hiszen ott van a zöldség megpárolva mellette.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

A mediterrán gluténmentes zöldséges sértesz szűzpecsenye tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bors brokkoli főétel gyors ivóvíz karfiol petrezselyem só vegyes zöldség zsír