Kakaós gluténmentes torta – fehér csokis mascarpones krémmel Iri mamától

Becsei Ferencné (Iri mama konyhája) egy gyönyörű kakaós-fehér csokis gluténmentes tortát készített:

Névnapi tortának készítettem, Gabriella napra. Úgy gondolom hogy jól sikerült, mert pillanatok alatt elfogyott.
Kakaós lapok között, mascarpones, fehér csokis krémmel töltött, málnával és nescaféval a tetején. Finom lett. Próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók (8 tortaszelethez):

Tésztához:

• 4 db M-es méretű tojás
• egy csipet só
• 70 g cukor
• 180 g Doves farm önkelesztő gluténmentes lisztkeverék (vagy gluténmentes sütemény lisztkeverék, vagy rizsliszt)
• 6 g gluténmentes kakaópor
• 5 g sütőpor
• 20 g étolaj
• 80 g víz

Krém:

• 250 g mascarpone sajt
• 250 g tejszín
• 100 g fehér csokoládé

Tetejére:

• 50 g málna szemek (elhagyható)
• 3 g Nescafé (1 teáskanál)

A gluténmentes kakaós-fehér csokis torta elkészítése:

• Tojásokat szétválasztom, fehérjét csipet sóval, kézi mixerrel, kemény habbá verem. Cukrot két részletben belekeverem, miközben tovább habosítom.
• Végül a tojások sárgáját, az olajat, és a vizet is belekeverem. Nagyon habos laza lesz.
• Lisztet, kakaóporral, sütőporral, kézi habverővel elkeverem. Kis adagokban beleforgatom a tojásos masszába. Közben a sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• 20 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelem, belesimítom a tésztát.
• 15-20 percig sütöm. Ellenőrizni kell, mivel minden sütő más. Rácson hűtöm.
• Mascarponet a tejszínnel, kézi mixerrel kihabosítom. Csokit mikróban felolvasztom, majd több részletben belekeverem a krémbe.
• A kihűlt lapot ketté vágom, vastagon betöltöm krémmel. Maradékkal bevonom a tortát. Ízlésünk szerint díszíthetjük.
• Én 19 szem málnával kiraktam, és 1 teáskanál Nescaféval leszórtam.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

A gluténmentes kakaós-fehér csokis torta ünnepi alkalmakra

• Recept címke: csokoládé cukor Doves farm lisztkeverék étolaj glutén- és élesztőmentes kakaópor málna mascarpone Nescafé rizsliszt só sütőpor tejszín tojás torta víz