Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Karfiolos rizs

A rostpótlás fontos a cöliákások számára, együnk minden nap zöldséget és gyümölcsöt. Karfiolos rizs receptünkhöz natúr csirke mellett vagy panírozott húst ajánlunk.

gluténmentes ebéd receptek, karfiolos rizs

karfiolos rizs gluténmentes receptekHozzávalók: 6 adaghoz

  • 25 dkg jázmin rizs
  • 45 dkg fagyasztott vegyes zöldség
  • 1 – 1,2 kg-os karfiol (1 nagy fej)
  • 15 dkg reszelt növényi sajtalternatíva
  • 2,5 dl Alpro natúr növényi joghurtalternatíva
  • étolaj

Elkészítés:

  • A rizst megpirítjuk az olajon, majd felöntjük vízzel és megfőzzük.
  • A vegyes zöldséget kiengendjük
  • A karfiolt, megpucoljuk, megmossuk, rózsáira szedjük és megfőzzük.
  • Egy jénai tálba alulra tesszük a rizs felét, majd a zöldséget tesszük rá, megszórjuk a sajt ¾ részével, majd újra rizs, amire zárásként a karfiol kerül.
  • A tetejére a joghurttal kikevert maradék növényi sajt kerül.
  • 180 °C fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Tápanyagtartalom az egészben 6 adag esetén 1 adagban
Energia 1779 kcal / 7436 kJ 297 kcal 1242 kJ
Fehérje 85,6 g 14,3 g
Zsír 40,6 g 6,8 g
  amelyből telített zsírsavak 14,9 g 2,5 g
Szénhidrát 256,1 g 42,7 g
  amelyből cukrok 31,3 g 5,2 g
Rost 33,5 g 5,6 g

A gluténmentes recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes receptek, gluténmentes diéta

Kategória: , ,