Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Magos gluténmentes háromszög – Évától

Amikor a pékségek előtt sétálok el és megcsap a frissen sülő kenyér illata, amikor meglátom a hihetetlen választékot összeszorul a torkom. Nem magam, hanem a lányom miatt. Sokszor kérdezzük, hogy miért pont mi… ezért próbálok mindig újat és újat alkotni, amit csak a lányom megkíván. Egyik este, a magvas háromszögek kerültek szóba, ami apa egyik kedvence és annyira ínycsiklandozó illata van.

Másnap, mire Sára hazaért a suliból, ez a meglepetés várta. 10 éves létére sikított örömében és forrón esett neki az első háromszögnek. Szerintem pont olyan lett, ahogy azt megálmodtunk este és álmodtunk róla éjszaka. Tökéletes! A fagyasztóból ez már sosem fogyhat ki.

gluténmentes péksütemény recept magos háromszögek | Kohári Éva Gluténmentes Íz-Lik Hozzávalók: 2 gluténmentes buci, 4-4 részre osztva: 8 db készítéséhez

Elkészítés:

  • Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos vízben, majd hozzáadjuk a joghurtot.
  • Közben az olaj kivételével egy keverőtálban összekeverjük a többi hozzávalót (magot hagyjunk a tetejére is).
  • Keverőgép dagasztó spiráljával vagy dagasztógéppel készítsük el a rugalmas tésztánkat. Az olajat fokozatosan keverjük hozzá.
  • A megdagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk, és szép bucit formázunk belőle. A két bucinkat egy éles kés segítségével 4-4 egyenlő részre vágjuk. Így kapjuk a háromszögeket.
    gluténmentes péksütemény recept magos háromszögek | Kohári Éva Gluténmentes Íz-Lik
  • A konyhapulton 40 percig kelesztjük egy konyharuhával letakarva.
  • A sütőt 180 °C fokra előmelegítjük.
  • A megkelt tészta tetejét egy ecset segítségével langyos vízzel lekenjük és megszórjuk magokkal.
  • Sütőpapírral bélelt tepsiben 40 percig sütjük.

Ha kihűlt, zacskóban tökéletesen fagyasztható, kiolvasztás után ugyan olyan, mint frissen.

Kóstoltam sütést követő napon, nagyon finom, puha maradt!

Nehézségi színt: haladó

Elkészítési idő: 100 perc

  • 10 perc előkészület
  • 10 perc dagasztás
  • 40 perc kelesztés
  • 40 sütés.
Tápanyagtartalom az egészben 8 db. esetén
1 db. háromszögben
Energia 2028 kcal / 8418 kJ 254 kcal / 1052 kJ
Fehérje 23,2 g 2,9 g
Zsír 49,4 g 6,2 g
  amelyből telített zsírsavak 8,6 g 1,1 g
Szénhidrát 359,4 g 44,9 g
  amelyből cukrok 49,4 g 6,2 g
Rost 27,8 g 3,5 g

A gluténmentes péksütemény recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, weboldalunk dietetikusa végezte el.

gluténmentes péksütemény recept magos háromszögek | Kohári Éva Gluténmentes Íz-Lik

gluténmentes péksütemény recept magos háromszögek

Kategória: , , , ,