Mini gluténmentes szilvás torta

Mini gluténmentes szilvás torta elkészítése:

• A piskótához a tojásokat alaposan habosítsuk fel az édesítővel, és a csipet sóval.
• 3 evőkanál it’s us NATURBIT Barna rizsliszttel az 1 kávéskanál sütőporral szitáljuk bele a felvert habhoz.
• A kis tortaformát (16 cm átmérőjű) kenjük ki ligamargarinnal, egy kevés rizsliszttel szórjuk meg.
• Előmelegített 160 °C-on kb. 15 perc alatt készre sütjük.
• Amikor kész a piskóta, a tortaformában hagyjuk kihűlni.
• Elkészítjük a rizspapíros dekorációt.
• Egy nagyobb lapos tálba öntjük a vizet.
• Keverjük el benne a gél állagú zöld ételfestéket. (minél erősebb, sötétebb zöld
• Mártsuk bele a rizspapírt, addig amíg megpuhul.
• Ez pár pillanatot vesz igénybe.
• Ezután ollóval vágjuk fel kisebb darabokra, helyezzük rá ezeket megszáradni az összegyűrt sütőpapírra.
• Jöhet a krém.
• A vegán mascarponét villa segítségével törjük össze.
• Kezdjük verni fel a növényi tejszínhabot.
• Amikor már majdnem teljesen elkészül a hab, adjuk hozzá a mascarpónét, és verjük keménnyé.
• A sárgabarackgömbhöz a sárgabarackot magozzuk ki, és főzzük meg a kanál vízzel, jó sűrűre.
• Adjuk hozzá az agar-agart.
• Az a lényeg, hogy forrjon fel az agar- agar, akkor lesz hatékony.
• Öntsük bele 2 db 2,5 cm átmérőjű szilikon formába, hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben.
• Elkészítjük a szilvamártást/krémet.
• A kimagozott szilvákat feldaraboljuk, a pici vízzel és a többi hozzávalóval sűrűre főzzük.
• Itt is az a lényeg, hogy az agar-agar felforrjon a hozzávalókkal.
• Ha nem találjuk elég homogénnek a megfőtt, sűrű szilvaréteget, botmixerrel segítsünk rajta.
• Tegyük félre picit hűlni a szilvás krémet.
• Jöhet a torta összeállítása.
• Vagy papírral borítsuk körbe a torta karikánkat, mert a torta magasabb lesz, mint a karika magassága.
• A piskótát kettévágjuk.
• A növényi tejszínes, mascarpónés krém egy részét rákenjük az alsó piskóta lapra.
• Körbe rakjuk a felezett, magozott szilvákkal a krémes réteget, jó szorosan illeszkedjenek a szilvák.
• Jöhet rá a krém maradék nagyobb része is.
• Kevés krémet hagyjunk meg a dekoráláshoz.
• Fedjük le a piskótalap másik felével.
• Öntsük rá a már egy kicsit kihűlt szilvás krémet.
• Tegyük hűtőbe, hogy kihűljön a krém, és a piskóta is összeálljon a tejszínes krémmel.
• Tálalás előtt dekoráljuk szilva cikkekkel, maradék krémmel.
• Ekkor tegyük rá a megszáradt rizspapíros „szilvaleveleket”.
• A mentes csokoládét olvasszuk fel mikrohullámú sütőben, kb. 1,5-2 perc alatt.
• Egy kis zsákba kanalazzuk bele, óvatosan, mert forró!
• Egy pici lyukat vágva a zacskó aljára, óvatosan, de határozott mozdulatokkal a hideg tort szélére csurgassuk rá.
• Ha kellőképp hideg a tortánk, ahogy csorog le a szélén a csokoládé, úgy egyből köt is meg.
• Aki elkészítette a sárgabarack félgömböket, vegye ki azokat.
• Egyik felét picit melegítse meg, akár egy öngyújtóval is.
• Illessze össze a két felet.
• Ez lesz a tortánk éke, amit a torta középre helyezünk.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítés: könnyű

Elkészítési idő: 3 óra, hűtéssel együtt

A gluténmentes cukkinis répás fasírt tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Gluténmentes szilvás torta

• Recept címke: agar-agar barna rizsliszt csokoládé édesítőszer ételfesték glutén és tejmentes It's us gluténmentes termékek Meggle növényi habtejszín alternatíva őrölt fahéj rizspapír (rizslap) sárgabarack só sütőpor szilva tojás torta víz