Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Fordított gluténmentes almatorta cukormentesen IR-barát

Mészár Éva olvasónk készített egy gyors, és finom, vendégvárónak is jó gluténmentes receptet. Alternatív alapanyagokat is javasolt hozzá, így laktóz, illetve tejmentesen is elkészíthető.

TIPP: Magas a rosttartalma, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, cukorbetegek is fogyaszthatják.

   Fordított almás gluténmentes torta receptHozzávalók: 8 – 10 szelet

  • 2 db alma vékonyan szelve
  • édesítőszer (pl. steviás paleo sweetet)
  • 10 dkg vaj vagy margarin (Liga laktózmentes sütőmargarin)
  • 12-15 dkg mandulaliszt
  • 2 teáskanál útifű maghéj
  • 1 teáskanál bambuszrost liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • citrom reszelt héja vagy rumaroma
  • 2 db tojás
  • 1 dl tej vagy cukormentes kókusz ital
  • fahéj (ízlés szerint)

Elkészítés:

  • Egy kb. 16 – 18 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszünk. Az almákat meghámozzuk, és rászeleteljük a papírra, majd megszórjuk a fahéjjal és meglocsoljuk paleo sweettel /steviás/.
  • A 10 dkg vajat vagy margarint felolvasztjuk, hozzákeverjük a többi hozzávalót.
  • Jól kikeverjük, majd az alma tetejére öntjük.
  • Előmelegített sütőben közepes lángon, kb. fél óra alatt készre sütjük.
  • Ha kihűlt, hirtelen mozdulattal tálcára borítjuk, hogy az alma kerüljön felülre.
  • A papírt óvatosan lehúzzuk róla, és megszórhatjuk még mandulaliszttel vagy aprított mandulával, őrölt dióval.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 10 – 15 perc + a sütési idő

Tápanyagtartalom az egészben 8 szelet esetén
1 db. almatortában
10 szelet esetén
1 db. almatortában
Energia 6.793 kJ / 1620 kcal 846 kJ / 202 kcal 679 kJ / 162 kcal
Zsír 137,1 g 17,1 g 13,7 g
  amelyből telített zsírsavak 36,4 g 4,6 g 3,6 g
Szénhidrát 43,2 g 5,4 g 4,3 g
  amelyből cukrok 34,3 g 4,3 g 3,4 g
Rost 36,3 g 4,5 g 3,6 g
Fehérje 41,0 g 5,1 g 4,1 g
0,76 g 0,10 g 0,08 g

Az gluténmentes almatorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , ,