Tejszínes, mascarponés gluténmentes torta

Születésnapi tortánk laktóz- és gluténmentes is egyben. Elkészítési idő kb. 1 óra, de ha segítenek a gyerekek akkor kettő is lehet 🙂

Hozzávalók (egy 26 cm-es torta formához)

Gluténmentes piskóta:

• 8 db közepes méretű (M-es) tojás
• 16 dkg cukor vagy édesítő
• 16 dkg rizsliszt
• 2 teáskanál gluténmentes sütőpor
• csipet só

Krém

• 25 dkg laktózmentes mascarpone sajt
• 0,5 l laktózmentes tejszín
• ízlés szerint cukor vagy édesítőszer
• étel festék a színezéshez

Elkészítés:

• A sütőt előmelegítjük 180 °C fokra, a 26 cm-és tortaformát kibéleljük sütőpapírral
• Az alaposan megmosott tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral vagy édesítőszerrel és a sóval kemény habbá verjük
• A tojássárgáját fehéredésig keverjük, majd óvatosan összeforgatjuk a habbá vert tojásfehérjével
• Végül beleszitáljuk a sütőporral elkevert rizslisztet
• Beleöntjük tésztamasszát a tortaformába és kb. 35 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük)
• Ha kész kiborítjuk a tortaformából és hagyjuk kihűlni.
• Sütés közben elkészítjük a krémet: a laktózmentes mascarpone sajtot a cukorral vagy édesítőszerrel kicsit át keverjük kézi habverővel, majd hozzákeverjük a tejszínt, úgy hogy kemény krémet kapjunk.
• A 3 lapra vágott piskótát meg töltjük a krémmel, a külsejét is bevonjuk és tetszés szerint díszítjük.

TIPP: a tortalapot mar előző nap is megsüthetjük, így könnyebb lesz lapokra vágni másnap. Rizslisztes piskóta készítés lépésről-lépésre fázisfotókkal itt.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1 óra

A gluténmentes torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: cukor édesítőszer ételfesték mascarpone rizsliszt só sütőpor tejszín tojás torta