Zöldséges rizottó gluténmentesen IR barát, magas rosttartalmú

Főzzünk a tavasz ízletes zöldségeiből és élvezzünk ki minden falatot! Ebédötletünk magas rosttartalmából, módosított szénhidrát tartalmából adódóan inzulinrezisztenciások, cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető! A magas rosttartalom különlegesen kedvező hatású gluténmentes diéta estén – bővebben

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 80 g barna rizs
• 100 g zöldborsó
• 1 csomag fehér spárga (tisztítva kb. 350 g)
• 50 g spenót
• 1 dl cukormentes félzsíros sűrített tej
• 3 gerezd fokhagyma
• 10 g napraforgóolaj
• 1 fej vöröshagyma (kb. 50 g)
• só, szárított fokhagyma
• 2×80 g grillezni való kecskesajt vagy más sajt, ízlés szerint

Elkészítés:

• A barna rizst enyhén sós vízben főzzük meg.
• A spárgát alaposan mossuk meg, majd fás végét törjük le. Vágjuk 2-3cm-es darabokra és főzzük puhára enyhén sós lobogó vízben.
• Az olaj felét kezdjük el hevíteni, majd dobjuk rá az átnyomott fokhagymagerezdeket, kissé pirítsuk le, majd adjuk hozzá a megmosott bébispenótot, egy kevés vizet és főzzük 1-2 percig.
• Az olaj másik felén dinszteljük meg a felaprított vöröshagymát, majd adjuk hozzá a friss vagy fagyasztott zöldborsót.
  Kissé pirítsuk le, majd adjuk hozzá a főtt rizst és a főtt spárgát, végül keverjünk hozzá 1 dl sűrített tejet. Ízesítsük igény szerint sóval, szárított fokhagymával, esetleg borssal, friss zöldfűszerrel.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom a teljes mennyiségben, és egy adagban (sajt nélkül)

A gluténmentes zöldséges rizottó receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizs étolaj fokhagyma grill sajt IR barát GM receptek kecskesajt rizs sárgarépa spenót sűrített tej vöröshagyma zöldborsó