Feri bográcsos húsos babos káposztája – gluténmentes egytálétel

A hétvégén egy baráti meghívnak tettünk eleget ahol számos más gluténmentes sütemény és étel mellett a fő fogást Szalai Ferenc barátunk által bográcsban készített babos húsos káposztája jelentette. Bográcsban főtt egytálétel ötlet.

Hozzávalók: 18 adag

• 50 dkg fehér bab
• 3 kg káposzta (vecsési savanyú)
• 1,5 kg füstölt oldalas
• 1,5 kg sertés csülök
• 3 nagy fej hagyma
• 0,5 kg paradicsom
• 0,5 kg paprika
• 1 fej fokhagyma
• pirospaprika
• étkezési só
• étolaj

Elkészítés:

• A babot előző nap beáztatjuk (nálunk 24 órát ázott).
• A füstölt húst megfőzzük.
• A hagymát megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk, majd az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, és a paradicsomot. Megsózzuk, és beletesszük a pirospaprikát is. Összekeverjük.
• Beletesszük a csülköt, félig megfőzzük, majd beletesszük az előzőleg áztatott babot, elkeverjük. Ezzel is főzzük.
• Legvégül hozzáadjuk a káposztát és a húst. Jó alaposan összekeverjük, és készre főzzük.

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 3 óra

TIPP: Nagyon laktató, ezért annak ellenére, hogy finom, fogyasszuk mértékkel!

A gluténmentes húsos babos káposzta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

babos káposzta – gluténmentes főétel recept

• Recept címke: bográcsban főtt étolaj fehér bab főétel füstölt oldalas gluténmentes egytálétel káposzta paprika paradicsom sertés csülök só vöröshagyma