Gluténmentes epres kockák – kölessel

Hozzávalók kb. 20×20 cm-es sütőtálhoz:

• 15 dkg köles
• 6 dl ALPRO kókuszital
• 1 csipet só
• 4 dkg vaj
• 3 evőkanál cukor vagy édesítőszer
• 10 dkg túró
• 2 db tojás
• 25 dkg eper

Elkészítés:

• A kölest hideg vízben többször átmossuk, majd a kókuszitallal és a csipetnyi sóval feltesszük főni egy lábasban.
• Ha sűrűre főtt, lehúzzuk a tűzhelyről, hozzáadjuk a cukrot (vagy tetszőleges édesítőszert) és a vajat és elkeverjük.
• Kicsit hűlni hagyjuk.
• Közben kicsumázzuk, megmossuk és feldaraboljuk az epret.
• A köleshez hozzáadjuk a tojásokat és a túrót és alaposan összekeverjük.
• A masszát sütőpapírral bélelt sütőtálba kanalazzuk, a tetejére rászórjuk (sűrűn) az eperdarabokat és 180 °C fokos sütőben 50-60 percig sütjük.

Elkészítési idő: 90 perc

A köles is egy kevésbé ismert gabonaféle, amely újból kezd népszerűvé válni az egészségtudatos fogyasztók körében.

A köles természetes módon gluténmentes, így ha az garantáltan nem szennyeződött gluténnal, jól beilleszthető a cöliákiás betegek gluténmentes étrendjébe.

• Recept címke: cukor eper kókuszital köles tojás túró vaj