Epres balzsamecetes saláta, pulykamellel

KolosFreeFood gluténmentes receptválogatásunk legújabb gyöngyszeme:

Ha lassan is, de beindul az eperszezon. Az epret nem csak édességben szoktam felhasználni, hanem salátákat is ízesítek vele. A balzsamecetes saláta mellé kifejezetten jól illik az eper édeskés íze. A pulykamellet pedig nagyon szeretem, könnyű belőle elkészíteni egy könnyű ebédet, vagy akár egy vacsorát. Mivel kuktában készítettem el a húst, a főzőlevét felhasználtam egy tárkonyos burgonyás leveshez.

Hozzávalók:3 főre

• 500 g pulykamellfilé
• 2,5 l víz
• 2 evőkanál ligamargarin
• 3 evőkanál Lucullus sültcsirkecsirke fűszerkeverék
• 200 g vegyes zöldségkeverék
• 8-10 szem eper
• 1 teáskanál porcukor
• 2-3 evőkanál balzsamecet (ízlés szerint)
• 1 evőkanál extraszűz olíva olaj

Elkészítés:

• A pulykamellet kuktában pároljuk puhára. A kukta sípoló hangja után kb. 20-25 percet kell főzni
  
• A megmaradt levet használjuk fel leveshez!
• A pulykamellet, ha már kihűlt szórjuk be a fűszerkeverékkel, majd szeleteljük egyforma nagyságúakra
• A ligamargarinon kicsit átpirítjuk a hússzeleteket
• Ha készen van, pihentetjük a húst, amíg elkészül a saláta
• A kész salátakeverékhez adjuk a porcukrot, sót, olajat és keverjük össze
  
• A megmosott eperszemeket negyedeljük, és a kész salátára tesszük, mellé pedig a pulykamell szeleteket

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 45 perc

A gluténmentes epres saláta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

epres, balzsamecetes gluténmentes saláta pulykamellel

• Recept címke: balzsamecet eper glutén és tejmentes margarin olívaolaj porcukor pulykamell sültcsire fűszerkeverék tej - tojás - gluténmentes tojásmentes vegyes zöldség víz