Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Epres balzsamecetes saláta, pulykamellel

epres saláta gluténmentes receptKolosFreeFood gluténmentes receptválogatásunk legújabb gyöngyszeme:

Ha lassan is, de beindul az eperszezon. Az epret nem csak édességben szoktam felhasználni, hanem salátákat is ízesítek vele. A balzsamecetes saláta mellé kifejezetten jól illik az eper édeskés íze. A pulykamellet pedig nagyon szeretem, könnyű belőle elkészíteni egy könnyű ebédet, vagy akár egy vacsorát. Mivel kuktában készítettem el a húst, a főzőlevét felhasználtam egy tárkonyos burgonyás leveshez.

Hozzávalók:3 főre

  • 500 g pulykamellfilé
  • 2,5 l víz
  • 2 evőkanál ligamargarin
  • 3 evőkanál Lucullus sültcsirkecsirke fűszerkeverék
  • 200 g vegyes zöldségkeverék
  • 8-10 szem eper
  • 1 teáskanál porcukor
  • 2-3 evőkanál balzsamecet (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál extraszűz olíva olaj

Elkészítés:

  • A pulykamellet kuktában pároljuk puhára. A kukta sípoló hangja után kb. 20-25 percet kell főzni
    saláta pulykamell
  • A megmaradt levet használjuk fel leveshez!
  • A pulykamellet, ha már kihűlt szórjuk be a fűszerkeverékkel, majd szeleteljük egyforma nagyságúakra
  • A ligamargarinon kicsit átpirítjuk a hússzeleteket
  • Ha készen van, pihentetjük a húst, amíg elkészül a saláta
  • A kész salátakeverékhez adjuk a porcukrot, sót, olajat és keverjük össze
    gluténmentes salátarecept
  • A megmosott eperszemeket negyedeljük, és a kész salátára tesszük, mellé pedig a pulykamell szeleteket

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 45 perc

Tápanyagtartalom az egészben 1 adagban
Energia 4427 kJ / 1054 kcal 1478 kJ / 352 kcal
Zsír 44,3 g 14,8 g
  amelyből telített zsírsavak 12,5 g 4,2 g
Szénhidrát 33,1 g 11,0 g
  amelyből cukrok 23,8 g 7,9 g
Rost 7,2 g 21,6 g
Fehérje 123,6 g 41,2 g
1,65 g 5,55 g

A gluténmentes epres saláta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

epres gluténmentes saláta recept

epres, balzsamecetes gluténmentes saláta pulykamellel

Kategória: , ,