Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Citromos ricottás gluténmentes fánk

gluténmentes fánk recept citrommalBecsei Ferencné (Iri mama konyhája)gluténmentes fánk receptje:

Egy tartalmas leves után, vagy csak nassolni valónak, lekvárral, mogyorókrémmel, vagy porcukorral szórva, finom, pihe – puha fánkocska.

Hozzávalók: 35 db fánkhoz

  • 250 g ricotta sajt
  • 100 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
  • 100 g Doves farm önkelesztő gluténmentes lisztkeverék
  • 2 db M-es tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 evőkanál cukor (kb. 30g)
  • csipetnyi só
  • 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 1 teáskanál útifűmaghéj (psyllium rost)
  • 4 evőkanál natúr joghurt (0%zsírtartalmú)
  • étolaj a sütéshez (kb. 2 dl, mivel nem szívja magába az olajat alig fogy)

A ricottás gluténmentes fánk elkészítése:

  • Tálba teszem a ricottát, tojásokat, sót, cukrot, citrom reszelt héját.
  • Egyneműre keverem, majd a gluténmentes liszteket, sütőport, az útifűmaghéjat is hozzáadom.
    gluténmentes fánk készítés
  • Csomómentesre, simára dolgozom, végezetül a joghurttal elegyítem.
  • Nokedli állagú legyen. Magasfalú serpenyőben, esetemben 18 cm – es olajat melegítek.
  • 2 evőkanál segítségével kis diónyi gombócokat formázok, és a forró olajban kisütöm. Kicsit csökkentem a hőfokot, nehogy kívül megégjen, belül nyers maradjon.
  • Gyorsan sül és nem szívja magába az olajat.
    gluténmentes fánk
  • Papírtörlőre szedem, majd tálalom.
    citromos gluténmentes fánk

Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: könnyű

Tápanyagtartalom az egészben 1 darabban
Energia 7073 kJ / 1684 kcal 202 kJ / 488 kcal
Zsír 73,5 g 2,1 g
  amelyből telített zsírsavak 23,2 g 0,7 g
Szénhidrát 198,5 g 5,7 g
  amelyből cukrok 46,6 g 1,3 g
Rost 11,8 g 0,3 g
Fehérje 45,6 g 1,3 g
3,91 g 0,11 g

A citromos gluténmentes fánk recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

citromos gluténmentes fánk recept

citromos gluténmentes fánk

Kategória: , , , ,