Gluténmentes sajtos roló – ahogy Iri mama készíti

Iri mama gluténmentes sajtos roló receptje!

Ezt a sós rolót imádtam. Aztán egy ideig nem is gondoltam rá, lemondtam róla, mikor gluténérzékeny lettem. De ezután nem kell, mert lehet kész leveles tésztát vásárolni, és magunk is készíthetjük, mint én. Nagyon finom lett, mint régen. Szóval bíztatok mindenkit, aki szerette, szereti, álljon neki, nem fog csalódni benne.

Hozzávalók:

• 1 db bolti gluténmentes leveles tészta
• 4 evőkanál Schar mix B gluténmentes lisztkeverék
• 3 dl mandula tej (bármilyen fajta növényi ital megfelelő)
• 1 db tojás
• 70 g reszelt sajt
• 70 g margarin
• 120 g natúr sajtkrém
• ízlés szerint só és bors

Tetejére:

• felvert tojás +pici tej keveréke

Végére:

• reszelt sajt

A gluténmentes sajtos roló elkészítése:

• Tejet és a lisztet elkeverem, hozzáadom a tojást, lassú tűzön, sűrűre főzöm, sózom, borsozom.
• Langyosra hűtöm. Amíg hűl, rizsliszttel szórt gyúrólapon, kinyújtom a tésztát.
• 
• Pizza vágóval kb. 2 cm-es csíkokra vágom. Közben a sütőt előmelegítem 190 °C fokra, légkeverésre.
  
• Eddigre kihűlt a krém, hozzáadom a reszelt sajtot és a margarint, géppel simára keverem.
• Végül a sajtkrémmel kihabosítom, betöltésig hűtöm. Alufólia papírgurigáját 12-15 cm-es darabokra vágom, betekerem alufóliával, erre tekerem a tészta csíkokat.
  
• Lekenem a tojásos tejjel majd 10-15 percig sütöm.
• Langyosra hűtöm, kihúzom a gurigát, teljesen hidegre hűtöm.
• Habzsákba töltöm a krémet, nagylyukú kinyomó csővel megtöltöm a rolókat, végéit reszelt sajtba mártom.
• Azonnal fogyasztható, de hűtve is nagyon finom.

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 50 – 70 perc

• előkészítés: 20-25 perc
• sütés: 10-15 perc
• töltés: 10-15 perc
• hűtés: 10-15 perc

A gluténmentes sajtos roló recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sajtor roló

• Recept címke: bors glutén- és élesztőmentes gluténmentes party snack gluténmentes sajtos roló leveles tészta lisztkeverék mandula ital margarin reszelt sajt sajt sajtkrém Schär gluténmentes leveles tészta Schär Mix B só tojás vendégváró