Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes sajtos roló – ahogy Iri mama készíti

iri mama gluténmentes sajtos rolo receptIri mama gluténmentes sajtos roló receptje!

Ezt a sós rolót imádtam. Aztán egy ideig nem is gondoltam rá, lemondtam róla, mikor gluténérzékeny lettem. De ezután nem kell, mert lehet kész leveles tésztát vásárolni, és magunk is készíthetjük, mint én. Nagyon finom lett, mint régen. Szóval bíztatok mindenkit, aki szerette, szereti, álljon neki, nem fog csalódni benne.

Hozzávalók:

  • 1 db bolti gluténmentes leveles tészta
  • 4 evőkanál Schar mix B gluténmentes lisztkeverék
  • 3 dl mandula tej (bármilyen fajta növényi ital megfelelő)
  • 1 db tojás
  • 70 g reszelt sajt
  • 70 g margarin
  • 120 g natúr sajtkrém
  • ízlés szerint só és bors

Tetejére:

  • felvert tojás +pici tej keveréke

Végére:

  • reszelt sajt

A gluténmentes sajtos roló elkészítése:

  • Tejet és a lisztet elkeverem, hozzáadom a tojást, lassú tűzön, sűrűre főzöm, sózom, borsozom.
  • Langyosra hűtöm. Amíg hűl, rizsliszttel szórt gyúrólapon, kinyújtom a tésztát.
  • gluténmentes sajtos rolo készítés
  • Pizza vágóval kb. 2 cm-es csíkokra vágom. Közben a sütőt előmelegítem 190 °C fokra, légkeverésre.
    gluténmentes sajtos roló készítés
  • Eddigre kihűlt a krém, hozzáadom a reszelt sajtot és a margarint, géppel simára keverem.
  • Végül a sajtkrémmel kihabosítom, betöltésig hűtöm. Alufólia papírgurigáját 12-15 cm-es darabokra vágom, betekerem alufóliával, erre tekerem a tészta csíkokat.
  • Lekenem a tojásos tejjel majd 10-15 percig sütöm.
  • Langyosra hűtöm, kihúzom a gurigát, teljesen hidegre hűtöm.
  • Habzsákba töltöm a krémet, nagylyukú kinyomó csővel megtöltöm a rolókat, végéit reszelt sajtba mártom.
  • Azonnal fogyasztható, de hűtve is nagyon finom.

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 50 – 70 perc

  • előkészítés: 20-25 perc
  • sütés: 10-15 perc
  • töltés: 10-15 perc
  • hűtés: 10-15 perc
Tápanyagtartalom az egészben 1 db. gluténmentes
sajtos rolóban
Energia 9899 kJ /2357 kcal 1239 kJ / 295 kcal
Zsír 159,8 g 20,0 g
  amelyből telített zsírsavak 82,1 g 10,3 g
Szénhidrát 159,1 g 19,9 g
  amelyből cukrok 14,7 g 1,8 g
Rost 16,1 g 2,0 g
Fehérje 53,3 g 6,7 g
8,26 g 1,03 g

A gluténmentes sajtos roló recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

iri mama gluténmentes sajtos rolo recept

gluténmentes sajtor roló

Kategória: , , ,