Gluténmentes karácsonyi linzerek

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes karácsonyi linzerekkel bővült.

Októberben nagyon begyorsulnak az események, szinte észre sem vesszük és máris karácsony van. Épp ezért próbálok ki gyorsan elkészíthető recepteket, amelyeket majd később, karácsony előtt pillanatok alatt el tudjak készíteni az ünnepi forgatagban. Most a hagyományos linzert machatea porral, és csipkebogyó liszttel dobtam fel, a töltelék pedig sütőtök lekvár lett. Nagyon finom, ízletes linzerek készültek. Bízom benne, hogy ezekkel a falatkákkal le tudjuk nyűgözni a vendégeinket. Ez a linzer most tojásmentes is.

Hozzávalók (30 db):

Tésztához:

• 300 g It’s us Miklo’s Universal plus gluténmentes lisztkeverék
• 200 g ligamargarin
• 100 g porcukor
• 40 g Finó vegajó növényi tejföl
• csipet só
• 15 g macha teapor
• pár csepp zöld színű ételfesték gél állagú
• 20 g csipkebogyó liszt
• pár csepp piros színű ételfesték gél állagú

Sütőtök lekvárhoz:

• 250 g sütőtök megtisztítva
• 3 evőkanál méz
• ízlés szerint fahéj
• ízlés szerint szegfűbors őrölve
• csipet só

A gluténmentes karácsonyi linzerek elkészítése:

• A tészta hozzávalóit összekeverjük.
• Összemorzsoljuk a ligával, a Finó vegajó növényi tejföllel. 
• Amikor kezd összeállni a tésztánk, osszuk ketté.
• Egyik feléhez a machatea port és a zöld ételfestéket, másikhoz a csipkebogyó lisztet és a piros ételfestéket adjuk hozzá
• Rugalmas tésztává gyúrjuk.
• 20-30 percig pihentetjük a tésztát a hűtőszekrényben.
• Pihentetés után rizslisztes deszkán/sütő papíron vékonyra nyújtjuk.
• Kedvünk szerint szórjuk ki karácsonyi formákkal, vigyázzunk, dupla mennyiséget készítsünk egy-egy formából, hogy majd össze tudjuk tapasztani lekvárral azokat.
• Előmelegített 170 °C fokos sütőben 8-12 perc alatt készre sütjük.
• Amíg hűlnek a linzereink, elkészítjük a sütőtöklekvárt.
• A kihűlt sütőtököt összetörjük villával, majd a fűszerekkel tovább ízesítjük.
• Ha kíhűltek a linzerek, akkor már csak össze kell azokat tapasztaunk sütőtök lekvárral.
• Másnap az igazi, amikor már megpuhult a lekvártól a linzer.

Jó étvágyat és Kellemes ünnepeket kívánok!

Elkészítési idő: kb. 1,5 óra

Nehézségi szint: kezdő

(recept tápértékszámítása folyamatban)

Tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, élesztőmentes.

A gluténmentes karácsonyi linzerek tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes linzer

• Recept címke: cukor édes ételfesték fahéj glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék karácsonyi GM receptek linzer liszt margarin méz reggeli só sütőtök szegfűbors tej - tojás - gluténmentes tejföl tejföl alternatíva tojásmentes uzsonna és tízórai vendégváró