Gluténmentes török kenyér

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes török kenyérrel bővült.

Jellegzetes alakja, díszítése van ennek a gluténmentes lepénykenyérnek. Kicsit hosszabb ideig tart az elkészítése, de nagyon finom. Kenyér helyett, bármivel és bármihez fogyasztható.

Hozzávalók (6 étkezés):

Előtésztához:

• 100 g langyos víz
• 3 g porélesztő
• 60 g Schär Mix B lisztkeverék vagy It’s us Miklós univerzális plusz mix lisztkeverék 

Tésztához:

• 120 g langyos víz
• 150 g Schär Mix B lisztkeverék vagy It’s us Mikló’s univerzális plusz mix lisztkeverék
• 3 g só 

Tetejére:

• 30 g langyos víz
• 10 g Schär Mix B lisztkeverék vagy Miklós univerzális plusz mix lisztkeverék
• 1 db M-es méretű tojás (fele elég)
• 20 g szezámmag

A gluténmentes török kenyér elkészítése:

• Előtészta hozzávalóit keverőtálba összekeverem, 20 percig pihentetem. 
• Ezután a tészta hozzávalóit kimérem, hozzáadom az elő tésztát ,alaposan összekeverem. Újra 20 percig pihentetem.
• Közben a mázhoz összekeverem a vizet, lisztet és a tojást.
• Miután letelt a pihenőidő, sütőpapírt vékonyan olajjal lekenem, ráteszem a tésztát.  Ujjbeggyel ovális alakúra igazítom. 
• Ezután díszítem a tetejét. Ujjbeggyel körbe egy centire a szélétől, mélyen benyomkodom majd berácsozom.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.  Tetejét lekenem a mázzal, megszórom szezámmaggal, duplájára kelesztem.
• Miután megkelt, 180 °C fokon légkeveréssel 25 -30 percig sütöm.
• Rácson hagyom kihűlni, utána bármihez, bármivel fogyasztható.
• Nagyon finom, nemcsak mutatós kenyér féleség.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 100 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes török kenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes török kenyér

• Recept címke: élesztő glutén és tejmentes gluténmentes kenyér gluténmentes lepénykenyér Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz reggeli Schär Mix B só szezámmag tejmentes tojás uzsonna és tízórai