Gluténmentes sütőtökös-magyaros langalló

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes cukkinis-burgonyás gofri bővült.

Sütőtököt már lehet vásárolni a boltokban, piacokon. Ez is bizonyítja, hogy végérvényesen itt az ősz. Most lereszeltem egy adagot, kifacsartam a levét, amit felhasználtam máshová. A lereszelt tököt pedig beletettem a tésztába. Egyszerűen leírhatatlanul finom ízekkel bombázza az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók(6 adag):

Tésztához:

• 180 g reszelt sütőtök
• 350 g It’s us Miklos univerzális gluténmentes liszt
• 12 g só
• 12 g It’s us útifűmaghéj őrlemény
• 370 ml víz
• 20 g friss élesztő
• csipet cukor
• 3 evőkanál napraforgó étolaj

Tetejére:

• 300 g növényi tejfölalternatíva
• 2 teáskanál fokhagyma granulátum
• 25 g füstölt szalonna
• 50 g kolbász
• 1 nagyobb fej lilahagyma
• 100 g kápia paprika

A gluténmentes sütőtökös-magyaros langalló elkészítése:

• 150 ml langyos vízhez adjuk a csipet cukrot.
• Ehhez morzsoljuk bele a friss élesztőt.
• Tegyük félre, amíg életre kelnek a gombák.
• Addig a lereszelt sütőtök levét nyomjuk ki.
• Mérjük ki a maradék folyadékot egy tálba.
• Adjuk hozzá az útifűmaghéjat, sót.
• Keverjük el.
• Mehet bele a liszt és a kifacsart sütőtök.
• Ekkora már egészen biztosan felfutott az élesztő.
• Ezt is öntsük a többi összetevőhöz.
• Egy gumikesztyű segítségével kezdjük el dagasztani.
• Amikor már kezd összeállni, csurgassuk hozzá az olajat.
• Dagasszuk még egy picit tovább.
• Letakarva kelesszük meg a tésztát.
• Addig vágjuk fel a tetejére való hozzávalókat.
• A növényi tejfölhelyettesítőt keverjük össze a fokhagyma granulátummal.
• Egy nagy gáztepsibe tegyünk sütőpapírt.
• A kb. 20 perc alatt megkelt tésztát egyengessük el a tepsiben.
• Kenjük rá a „tejfölös” alapot.
• Pakoljuk meg a tetejét paprikával, aprított szalonnával, kolbásszal és a hagymával.
• Takarjuk le, hogy ismét tudjon egyet kelni a tészta.
• Melegítsük elő a sütőt 190 C-ra.
• Ha felmelegedett a sütő, helyezzük bele a tésztánkat.
• Kb. 25 perc alatt készre lehet sütni.
• Még langyosan a legfinomabb elfogyasztani.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1 óra sütéssel

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes cukkinis-burgonyás gofri tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes langalló recept

• Recept címke: cukor élesztő étolaj fokhagyma It's us Miklo's universal mix lisztkeverék ivóvíz kolbász lila hagyma paprika psyllium rost (útifűmaghéj) só street food sütőtök szalonna tejföl alternatíva