Gluténmentes péklángos tejmentesen elkészítve

Kedves barátunk Mona, dolgozta át kissé korábbi nagysikerű gluténmentes kenyérlángos receptünket úgy, hogy tejfehérje allergiás kislánya is fogyaszthass.

Hozzávalók kb. 3 főre:
A tésztához:

• 250 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 100 g burgonya
• 4 g porélesztő
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál étolaj
• 2,5 dl langyos víz

Annának ízlett a gluténmentes péklángos

Feltétként:

• 10 g füstölt tarja
• 10 g császárszalonna
• 4 g növényi alapú sajt alternatíva (Violife)
• 5 evőkanál kókuszkrém
• só
• 1 evőkanál fokhagymakrém
• 1 fej lila hagyma

Elkészítés:

• A krumplit megpucoljuk, megmossuk, majd megfőzzük.
• Ha megfőtt, akkor összetörjük, majd a gluténmentes liszthez keverjük, elmorzsoljuk, majd hozza adjuk az élesztőt, sót, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet. Összedolgozzuk, s végül az olajat, jó alaposan kigyúrjuk.
  
• Hagyjuk kelni egy órát!
• Végül gluténmentes liszttel meghittet lapon kinyújtjuk és ráhelyezzük egy sütőpapiros tepsire.
  
• A kókuszkrémet a sóval és fokhagymakrémmel elkeverjük, majd megkenjük vele és végezetül szépen elosztva ráhelyezzük a feltéteket.
  
• 180 °C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt légkeverésen kb. 30 perc alatt készre sütjük.
  

Elkészítési idő: kb. 2 óra

• előkészítés 30 perc
• kelesztés 1 óra
• sütés: 30 perc

Nehézségi szint: haladó

Gluténmentes péklángos receptünk cöliákiások, tejfehérje allergiások és laktózérzékenyek diétás étrendjébe is beilleszthető.

Tápanyagtartalom 3 adag készítésekor 1 darabban (adagban)

A gluténmentes péklángos tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Mona így készítette el a gluténmentes péklángost:

• Recept címke: burgonya császárszalonna élesztő étolaj fokhagyma glutén és tejmentes kenyérlángos kókusztejszín lila hagyma növényi sajt-alternatíva receptvideo Schär Mix B street food tarja tej - tojás - gluténmentes