Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes péklángos tejmentesen elkészítve

tej- és gluténmentes péklángos recept

Kedves barátunk Mona, dolgozta át kissé korábbi nagysikerű gluténmentes kenyérlángos receptünket úgy, hogy tejfehérje allergiás kislánya is fogyaszthass.

Hozzávalók kb. 3 főre:
A tésztához:

  • 250 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
  • 100 g burgonya
  • 4 g porélesztő
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál étolaj
  • 2,5 dl langyos víz
Annának ízlett a gluténmentes péklángos

Annának ízlett a gluténmentes péklángos

Feltétként:

  • 10 g füstölt tarja
  • 10 g császárszalonna
  • 4 g növényi alapú sajt alternatíva (Violife)
  • 5 evőkanál kókuszkrém
  • 1 evőkanál fokhagymakrém
  • 1 fej lila hagyma

Elkészítés:

  • A krumplit megpucoljuk, megmossuk, majd megfőzzük.
  • Ha megfőtt, akkor összetörjük, majd a gluténmentes liszthez keverjük, elmorzsoljuk, majd hozza adjuk az élesztőt, sót, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet. Összedolgozzuk, s végül az olajat, jó alaposan kigyúrjuk.
    összedolgozzuk a hozzávalókat GM péklángos
  • Hagyjuk kelni egy órát!
  • Végül gluténmentes liszttel meghittet lapon kinyújtjuk és ráhelyezzük egy sütőpapiros tepsire.
    GM péklángos - kinyújtjuk
  • A kókuszkrémet a sóval és fokhagymakrémmel elkeverjük, majd megkenjük vele és végezetül szépen elosztva ráhelyezzük a feltéteket.
    tepsibe helyezzük
  • 180 °C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt légkeverésen kb. 30 perc alatt készre sütjük.
    20 perc alatt megsütjük GM péklángos

Elkészítési idő: kb. 2 óra

  • előkészítés 30 perc
  • kelesztés 1 óra
  • sütés: 30 perc

Nehézségi szint: haladó

Gluténmentes péklángos receptünk cöliákiások, tejfehérje allergiások és laktózérzékenyek diétás étrendjébe is beilleszthető.

Tápanyagtartalom 3 adag készítésekor 1 darabban (adagban)

Tápanyagtartalom 1 darabban
Energia 1751,0 kJ / 419,9 kcal
Fehérje 5,8 g
Zsír 9,7 g
  amelyből telített zsírsavak 4,3 g
Szénhidrát 74,5 g
  amelyből cukrok 5,1 g
Élelmi rost 6,8 g

A gluténmentes péklángos tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Mona így készítette el a gluténmentes péklángost:

Kategória: , ,