Bejgli alternatíva ez a kelt diós gluténmentes kalács

Iri mama egy karácsonyi bejgli helyett elkészíthető, kelt  gluténmentes kalács recepttel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Ez a gluténmentes kalács van olyan finom, mint egy karácsonyi bejgli. Ha tetszik készítsétek el Ti is!

Hozzávalók (28 szelethez):

• 450 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 7 g porélesztő
• 5 g só
• 50 g cukor
• 60 g vaj (vagy margarin)
• 2 db M -es tojás
• 170-190 g natúr joghurt
• 10 g útifűmaghéj
• 140-150 g langyos laktózmentes tej

Töltelék hozzávalói:

• 300 g darált dió
• 60 g forró tej
• 90 g cukor
• 50 g mazsola
• 1 db narancs reszelt héja

A kelt diós gluténmentes kalács elkészítése:

• Darált diót elkeverem a cukorral, narancs reszelt héjával, megmosott mazsolával, jó meleg tejjel.
• Keverő tálba mérem a lisztet, sót, cukrot, útifű maghéjat, porélesztőt.
• Alaposan összekeverem majd hozzáadom a tojásokat és az  olvasztott vajat, joghurtot, és a tej felét.
• Azért írtam a nedves hozzávalóknál több mennyiséget, mert függ a tojások nagyságától, joghurt sűrűségétől stb.
• Dagasztó géppel összeállítom a tésztát. Majd a többi tejjel rugalmas tésztát keverek. Akkor jó a tászta, ha  már elválik az edény falától.
• 15 percig pihentetem, ezután elfelezem, kinyújtom egy nagyobb méretű téglalappá.
• Az eddigre kihűlt a töltelék, felét a tésztára kenem.
• Két oldalán behajtom, majd fentről lefelé feltekerem.
• Tepsibe teszem. Másikat is így készítem.
• Tojással vagy tej és olaj keverékével lekenem.
• Konyhapulton duplájára kelesztem.
• 180 °C-os  fokos sütőben légkeveréssel 35 – 40 percig sütöm.
• Nagyon finom, próbáljátok ki Ti is!

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 70 –  80 perc + kelesztés

Nehézségi szint: haldó

A diós kelt gluténmentes kalács recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bejgli receptek cukor dió élesztő joghurt kalács karácsonyi GM receptek margarin mazsola narancs psyllium rost (útifűmaghéj) só tej tojás vaj