Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes csúsztatott palacsinta

gluténmentes csúsztatott palacsinta recept iri mamaIri mama kedvenc gluténmentes csúsztatott palacsintája:

A palacsinta világ napja alkalmából, most gluténmentes csúsztatott palacsintát sütöttem. Én eper és meggy dzsemmel váltakozva, dióval leszórva készítettem. És hogy kicsit különleges legyen, a tésztáját narancs lével ízesítettem. Friss eperrel, csokiszósszal díszítettem.

Hozzávalók (17 palacsintához):

Töltelék:

  • ízlés szerint

A gluténmentes csúsztatott palacsinta elkészítése:

  • Tojásokat szétválasztom, fehérjét csipet sóval, kézi mixerrel kemény habbá verem.
  • Sárgáját csipet cukorral , narancs reszelt héjával és levével, kézi mixerrel, habosra keverem.
  • Hozzáadom a sütőporral és útifűmaghéjjal elkevert lisztet, majd kis adagokban a tejjel mindig csomómentesre dolgozom.
  • Mikor elfogyott a tej, és sima a tészta, belekeverem az olajat.
  • Végül a tojás fehérje habot,
    gluténmentes csúsztatott palacsinta recept iri mama
    kézi habverővel óvatosan beleforgatom. 24 cm-es palacsinta sütőt szilikon ecsettel lekenem, jól felmelegítem.
  • Egy merőkanál tésztát teszek bele, körbeforgatom hogy egyenletes legyen.
  • Alacsony hőmérsékleten addig sütöm, míg a felső részén is szép buborékos, alul piros lesz.
  • A tölteléket előre készítettem, így tányérra teszem, lekvárral kenem, dióval szórom.
  • Közben új adagot a sütőbe, és így tovább.
  • A lekent, szórt palacsinta tetejére csúsztatom a következőt
  • Így tornyozom, míg el nem fogy minden hozzávaló.
  • Az utolsó palacsintát a sült felével felfelé teszem rá.
  • Hidegen, melegen nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: kezdő, könnyen elékszíthető

A recept tápérték számítása folyamatban

A gluténmentes csúsztatott palacsinta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes csúsztatott palacsinta recept iri mama

gluténmentes csúsztatott palacsinta

Kategória: , , , , ,