Gluténmentes fehér kenyér 6 hozzávalóból

Iri mama gluténmentes péksége fáradhatatlan, most egy gyönyörű gluténmentes fehér kenyér sült ki:

Most egy nagyon finom, fehér kenyér receptet hoztam. Szerintem elronthatatlan, pihe puha belső, igazi ropogós külső. Mint régen a pékségben volt. Olyan hatalmas, és könnyű lett, azt hittem egy nagy lyukat sütöttem, de amikor megvágtam, ott kíváncsiskodott a család is. Persze Ők is megkóstolták, sőt ezt a kenyeret ették az ebédhez. Egyszerűen imádjuk.

Hozzávaló (kb. 14 szelethez):

• 500 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 450 g langyos víz
• 8 g só
• 40 g étolaj
• 10 g gluténmentes porélesztő
• 5 g útifű maghéj (psyllium rost)

A gluténmentes fehér kenyér elkészítése:

• Keverő tálba mérjük a langyos vizet, sót és az olajat, elkeverjük.
• Hozzáadjuk a lisztet, útifű maghéjat, élesztőt.
• Dagasztó gép spiráljával összeállítjuk a tésztát, simára, egyneműre.
• Letakarjuk, konyhapulton duplájára kelesztjük kb. 35 – 45 perc alatt.
• Ezután egy nagyobb méretű sütőpapírt kenjünk meg olajjal, lapítsuk ki a tésztát, finoman.
• Majd tekerjük fel, mint ahogy a bejglit szoktuk.
• Papírral együtt beletesszük a nekünk tetsző sütőformába. Lehet kerek, hosszúkás, de sütő lemez is tökéletes.
• Vágjuk be a tetejét, kelesszük újra 25 – 35 percen keresztül.
• Lehet előmelegített sütőbe tenni, de nekem az valamiért nem jó, ezért én csak akkor kapcsolom be a sütőt mikor letelt a kelesztési idő.
• 200 °C fokon, légkeveréssel, gőzös sütőben 50 percig sütjük.
• Majd rácson hagyjuk kihűlni. Lehet szeletekre vágva, zacskóban fagyasztani is.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 120 perc

Nehézségi szint: kezdő, könnyen elkészíthető

A gluténmentes fehér kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kenyér

• Recept címke: élesztő étolaj glutén és tejmentes gluténmentes kenyér lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai