Gluténmentes nyári burgonyasaláta

KolosFreeFood rovatunk újabb gluténmentes receptje egy nyáriburgonyasaláta.

Nagyon szeretem a „hagyományos” krumplisalátát, azt a majonézes fajtát. a nyári melegben nem esik jól ez embernek az a nehéz burgonyasaláta? Ezért szoktam a hőség napjain ezt a fajta salátát készíteni. Júniustól már jóval olcsóbb az újburgonya, amit mellesleg könnyebb is felhasználni.  Alig néhány alapanyag, és máris kész is a salátánk.

Hozzávalók (4-6 főre):

• 400 g újburgonya (inkább kisebb méretűek)
• 100 g bacon
• 3 db közepes lilahagyma
• 3 evőkanál ligamargarin
• főzővízbe egy teáskanál só
• ízlés szerint só a krumpli tetejére
• (esetleg füstölt só)
• egy csokor petrezselyemzöld

A gluténmentes nyári burgonyasaláta elkészítése:

• Az újburgonyát alaposan mossuk meg, majd héjával együtt főzzük meg, egészben.
• Amikor már forr a víz a krumpli alatt, tegyük hozzá a sót.
• Szedjük ki a megfőtt krumplikat, hagyjuk kihűlni azokat.
• A ligamargarinon süssük meg a felcsíkozott vagy kockázott bacont, ki hogyan szereti. 
• Ha már szép aranybarnára pirultak, adjuk hozzá és süssük meg pár pillanat alatt a felvágott lilahagymát. 
• A közben kihűlt burgonyát héjastól vágjuk apróbb szeletekre, tegyük a baconos-hagymás alapra.
• Forgassuk át, és néhány percig pirítsuk át a krumplikat is.
• A sóval óvatosan bánjunk, a bacon alapból sós.
• (én most csipet füstölt sóval bolondítottam meg a salátát)
• Amikor már átpirult, akkor tegyük hozzá az apróra vágott petrezselymet. 
• Kicsit kihűlve máris tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes nyári burgonyasaláta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes nyári burgonyasaláta

• Recept címke: bacon burgonya glutén és tejmentes gyors köret lila hagyma margarin petrezselyem reggeli só tej - tojás - gluténmentes uzsonna és tízórai