Gluténmentes palacsinta recept kovásszal

Iri mama egy kovászos gluténmentes palacsinta receptel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Kovász maradékot bármihez fel tudjuk használni. Bablevesbe csipetkéhez, lángoshoz, palacsintához, fánkhoz, kelt tésztákkhoz, stb. Ha nincs kovászotok, simán elhagyható, akkor egy teáskanál útifűmaghéjat, kiskanál sütőport keverjetek a tésztába. Bármilyen liszttel elkészíthető, folyadék a liszt típusától függ. Itt az gluténérzékeny.hu weboldalon van sok palacsinta receptem pontos arányokkal. Ez most gluténmentes kovásszal készült, íme a recept:

Hozzávalók (14 palacsintához):

• 3 db közepes méretű (M-es) tojás
• 1 csipet só
• 3 g cukor (1 mokkáskanálnyi)
• 200 g Doves farm self raising gluténmentes lisztkeverék (bármilyen jó)
• 100 g gluténmentes kovász
• 350 g langyos laktózmentes tej (vagy növényi ital)
• 20 g étolaj
• szükség szerint víz (attól függ milyen lisztkeverékkel készül)

A kovászos gluténmentes palacsinta elkészítése:

• Tojásokat tálban ütöm, hozzáadom a cukrot, sót, habosra keverem.
• Belemérem a gluténmentes lisztet, hozzáteszem a kovászt, csak úgy simán, tej egy részét és robotgéppel simára keverem.
• A többi tejjel, ahogy mint a hagyományos palacsintát kikeverem.
• Végül hozzáteszem az olajat. Ha szükséges pici vízzel lehet hígítani.
• Cukrot nyugodtan tehettek bele nem fog leragadni.
• Palacsintát bármilyen lisztből lehet sütni, lényeg a megfelelő folyadék aránya.
• Palacsintasütőbe csak az első alá ici-pici olajat ecsettel felkelnek, egy merőkanálnyi palacsintatésztát teszek.
• Pár percig sütöm majd megfordítom és készre sütöm. Ha megfelelő a serpenyő, több olajra nem lesz szükség, elég ami a tésztában van.
  Gyorsan sül nem olajos nem zsíros lágyan tekerhető, bármivel tölthető palacsintát kapunk.
• Édes és sós töltelékkel tölthető.

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 35 – 40 perc

Nehézségi szint: kezdő, könnyen elkészíthető

A gluténmentes palacsinta recept kovásszal tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

kovászos gluténmentes palacsinta recept

• Recept címke: cukor Doves farm lisztkeverék étolaj glutén és tejmentes gluténmentes kovász ivóvíz palacsinta reggeli rizsital só tej tojás