Gluténmentes szülinapi torta

Iri mama egy gyümölcsös gluténmentes szülinapi tortát készítettt!

Nálunk a szülinapi tortát, az ünnepelt kívánsága szerint készítem. Nem követünk trendet vagy recepteket. Elmondják milyen ízvilágúra szeretnék, megtervezem, megsütöm. Most a lányom szülinapjára készítettem ezt a joghurtos, gyümölcsös gluténmentes tortát.

Hozzávalók (35 x 24 cm-es torta – 24 szelet):

Gluténmentes piskóta 1 db 35 x 24 cm-es tortalaphoz:

• 4 db közepes méretű M-es tojás
• 50 g cukor (4 evőkanál)
• 70 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék (vagy It’s us Miklós univerzális gluténmentes lisztkeverék, vagy Doves farm önkelesztő gluténmentes lisztkeverék, stb.)

Ezt 2 x kell megsütni, értelem szerűen, akkor dupla adagot.

Szív alakú tortalaphoz 12 x 11,5 x 4,5cm:

• 1 db közepes méretű M-es tojás
• 12 g cukor (1 evőkanál)
• 17g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék (1 evőkanál)

Krém :

• 500 g Hulala habalap
• 500 g quark (olyan mint a joghurt)
• 15 g porcukor

1. tortalap tetejére :

• 30 g eperlekvár (1 evőkanál)

Torta díszítéséhez :

• 50 g étcsokoládé (Lidlben kapható magas kakaó tartalmú)
• 10 g vaj vagy margarin

A torta tetejére:

• 100 g málna
• 50 g szeder
• 50 g áfonya
• 200 g eper
• 2-3 csipet szórócukor

A gluténmentes torta elkészítése:

• Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• Az első laphoz, 4 db tojást keverő tálba teszem, hozzáadom a cukrot, kézi mixerrel alaposan, duplájára keverem. Ezután kanalanként beleteszem a lisztet, amit kézi habverővel óvatosan beleforgatok. Vigyázni kell, hogy netörjön össze. Sütőpor, sem más térfogat növelő nem kell hozzá, szépen megemelkedik így is.
• Most egy tepsiben sütöttem (35 x 24 cm), de lehet kerek tortaformába is. Lapokat mindig külön készítem, így egyformák, szépek lesznek.
• A tepsit csepp olajjal lekenem, liszttel beszórom, belesimítom a tésztát. Az előmelegített sütőben 180 °C fokon légkeveréssel 12-14 percig sütöm. Amíg sül, elkészítem a második lapot. Azt is kisütöm, hűtöm.
• Én most egy pici szív alakú lapot is készítettem a tetejére, de elhagyható.
• Amíg hűlnek a lapok, felverem a tejszínt, de nem teljesen keményre.
• A quarkot, ez olyan mint a joghurt, porcukorral kikeverem, mikor már sima a krém, folyamatosan adagolom a tejszínt hozzá, így verem keményre. Nem kell zselatin, jól tart a krém.
• Aki édesen szereti, ízlésének megfelelően készítse. Ezután egy tálcára teszem az első lapot, lekenem eper lekvárral. Jó vastagon betöltöm krémmel, ráteszem a másik lapot.
• Bevonom kívül is a tortát, majd a szélét körbecsorgatom az olvasztott csokoládéval.
• A pici szív lapot, ketté vágom, lekvárral, krémmel, lekenem. A szív tetejét olvasztott csokoládéval bevonom.
• Ezután a torta tetejére teszem, gyümölcsökkel, szórócukorral díszítem. Természetesen mindenki saját elképzelése, ízlése szerint készítse.
• Nagyon finom, üde, gyümölcsös finomság lett. Ami a legfontosabb hogy az ünnepeltnek is tetszett és ízlett. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1óra 20 perc

Nehézségi szint: haladó

A recept tápérték számítása folyamatban

Iri mama gluténmentes szülinapi tortája

• Recept címke: cukor Doves farm lisztkeverék eper eperlekvár It's us Miklo's universal mix lisztkeverék joghurt lisztkeverék málna porcukor Schär Mix B tejszín tojás torta túró