Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Kölespuding erdei gyümölccsel – IR barát, gluténmentes édesség

Egészséges ínyencség a hétvégére, tejmentesen, gluténmentesen, IR-barát módon.

kölespuding erdei gyümölccsel gluténmentes receptHozzávalók 2 főre:

  • 50 g köles
  • 1 dl víz
  • 2 dl kókusztej
  • 4:1 édesítő ízlés szerint (kb. 2 teáskanál)
  • 20 g kókuszreszelék
  • 100 g fagyasztott erdei gyümölcs
  • 1 teáskanál tápióka keményítő (kb. 4 g)
  • díszítéshez: erdei gyümölcs, kókuszchips

Elkészítés:

  • A kölest mossuk át, majd tegyük fel 1 dl vízzel főni. Amikor a vizet magába szívta, fokozatosan adjunk hozzá 1 dl kókusztejet, majd ízesítsük 1 teáskanál 4:1 édesítővel és fedő alatt takaréklángon hagyjuk, hogy magába szívja a kókusztejet. Ha kezd ragacsossá válni, keverjük hozzá a kókuszreszeléket és a maradék kókusztejet is, majd hagyjuk, hogy ezt is magába szívja. Tegyük vissza a takaréklángra, várjuk meg míg néhányat rottyan, majd vegyük le és töltsük a formákba.
  • Az erdei gyümölcsöt egy lábosban forraljuk fel, majd ha levet eresztett, gyorsan keverjük hozzá a keményítőt, majd egyengessük a puding tetejére. Az egészet hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe min. 1 órára. (Tehetjük fagyasztóba is.)
  • Hűtőből kivéve állítsuk forró vízbe néhány másodpercre, majd borítsuk ki a tálkából.
  • Erdei gyümölccsel, kókuszchipssel szórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 20 perc + hűtés

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy adagra vonatkoztatva (díszítés nélkül):

Energia 193,7 kcal /809,7 kJ
Fehérje 3,5 g
Zsír 8 g
Telített zsírsav 0,9 g
Szénhidrát 25,6 g
Ebből cukor 4,7 g
Élelmi rost 6,3 g

Az IR barát,  gluténmentes reggeli receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

Kategória: , ,

Ad