Vakondtúrás torta – ez is Íz-Lik

Vakondtúrás torta – klasszikus recept, most gluténmentes változatban elkészítve A Gluténmentes Íz-Lik rovat háziasszonya Kohári Éva által:

Talán a legegyszerűbb gluténmentes torta, amit valaha sütöttem: pillanatok alatt összeállítható, számtalan gyümölccsel finom, de a legszebb az egészben, semmiféle kézügyességet nem igényel az elkészítése, díszítése.

Tökéletesen megállja a helyét ünnepnapokon, de egy gyors, hétvégi desszertnek sem utolsó.

Én most banánnal készítettem, de alig várom az eperszezont…. banán, tejszín, csoki… hmmmm…. mesteri hármas.

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához (kb. 12 – 14 szelethez)

gluténmentes piskóta

• 200 g margarin
• 250 g kristálycukor
• 4 egész közepes méretű (M-es) tojás
• 2 teáskanál GM sütőpor
• 300 g Nutri Free Mix per Dolci gluténmentes liszt
• 60 g holland gluténmentes kakaópor

Töltelék

• 4 db banán
• 400 g habtejszín
• 90 g csokidara
• 1 teáskanál vanília aroma

Elkészítés

• A margarint habosra keverjük a kristálycukorral, majd ehhez adjuk hozzá egyesével a tojásokat.
• A lisztet, kakaóport, sütőport elkeverjük és apránként a margarinos krémhez adjuk.
• Egy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és egyenletesen eloszlatjuk benne a piskótát.
• 180 °C fokra előmelegített sütőben megsütjük. Az én sütőmben ez pont 60 perc volt, de érdemes 45 perc után tűpróbát végezni, ha nem ragad rá a piskóta a tűre, akkor kész van.
• A megsült piskótát teljesen hagyjuk kihűlni.
• A tejszínt kemény habbá verjük, a nagyon édes szájúak esetleg 2 evőkanál porcukrot adhatnak hozzá.
• A kemény habba belekeverjük óvatosan a csokireszeléket.
  
• A kihűlt piskóta belsejét kanál segítségével kikaparjuk.
  
• Vékonyan kikenjük a belsejét krémmel.
• Szép sorba, egymás mellé fektetjük a megpucolt banánokat, majd a tetejére halmozzuk a krémet.
  
  
• A krém tetejét megszórjuk a piskóta kikapart, összemorzsolt belsejével.
• Érdemes akár egy éjszakára hűtőszekrénybe tenni, így az ízek még jobban összeérnek.

Nehézségi szint: közepes

Elkészítési idő: 90 perc

A gluténmentes vakondtúrás torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: banán csokidara cukor habtejszín kakaópor lisztkeverék margarin Nutri free Mix per Dolci lisztkeverék sütőpor tojás torta vanília aroma