Zöldségekkel és a sonkával töltött burgonya

Olcsó és finom köret ami természetesen gluténmentes. Zöldségekkel és sonkával töltött burgonya. Natúr sült hús mellé köretként ajánljuk.
Önmagában egyébként törökök egyik kedvenc streetfood-ja, amit kumpír néven kínálnak utcai árusok, amit majonézzel, ketchuppal leöntve tálalnak.

Hozzávalók: 7 adag (köretként tálalva)

• 7 db közepes burgonya ( 70 – 80 dkg)
• csipet só
• 20 dkg párolt zöldség (sárgarépa, karfiol, brokkoli)
• 15 dkg füstölt főtt sonka
• 1 db nagy méretű (L-es) tojás
• bazsalikom
• 10 dkg növényi sajt alternatíva (vagy trappista sajt)
• étolaj (permetezni)

Elkészítés:

• A burgonyákat alaposan megmossuk, és héjával együtt megfőzzük vagy megsütjük.
• Ha megpuhult kettévágjuk, és a belét kikaparjuk egy tálba.
• Ehhez hozzáadjuk a zöldségeket, a sót, a fűszert, a tojást és alaposan összekeverjük.
• A burgonyákat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, megtöltjük a töltelékkel őket, megszórjuk az előzőleg lereszelt sajttal, lefújjuk olajspray-el.
• 180 °C fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 75 perc

A gluténmentes töltött burgonya recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

töltött burgonya – egy olcsó gluténmentes recept

• Recept címke: bazsalikom brokkoli burgonya étolaj karfiol növényi sajt-alternatíva sajt sárgarépa só sonka street food tojás töltött burgonya