Rostban gazdag barna gluténmentes kenyér – kézzel formázva

A gluténérzékeny.hu weboldal sokszor foglalkozott már a rostpótlás fontosságáról. Az új allergén mentes, magas élelmi rost tartalmú gluténmentes kenyérporral könnyebbé válik a napi rostbevitel biztososítása. Természetesen továbbra sem szabad megfeledkezni a napi gyümölcs és zöldség fogyasztás fontosságáról sem!

Hozzávalók:

• 250 g NATURBIT Alfa-mix barna gluténmentes lisztkeverék (összetevők ITT)
• 210 g víz
• 10 g friss GM élesztő
• 10 g étolaj
• 6 g só

Elkészítés:

• A sót, az élesztőt a langyos vízben feloldjuk.
• Ráöntjük a lisztet és kb. 2 percig állás után adjuk hozzá az olajat és dolgozzuk jól össze géppel vagy kézzel.
• Tetszés szerint megformázzuk.
• A tetejét kb. 5 mm mélyen 3-3 cm-es haránt bekockázzuk.
  
• Kelesszük jó duplájára. Előmelegített 200 °C fokos sütőbe helyezzük, rögtön öntünk kb. fél dl vizet a sütő aljába és gyorsan rácsukjuk az ajtót, hogy a keletkező gőz bent maradjon.
• 30 percig sütjük.

TIPP: formában is süthetjük ezt a gluténmentes barna kenyeret, ahhoz kicsit több vizet (280 g)  és sót (6,5 g) keverjünk a tésztához, amelyet kelesztés után sütjük előmelegített 200 °C fokos sütőben kb. 30 percig süssünk.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1,5 óra

A kisült gluténmentes barna kenyér tápanyag értékei:

A kézzel formázott gluténmentes barna kenyér recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: élesztő étolaj Glutenix gluténmentes kenyér lisztkeverék Naturbit lisztkeverék só víz