Magvas gluténmentes kenyér Iri mama pékségéből

Iri mama egy magvas gluténmentes kenyérrel lepett meg minket.

Egy újabb finom kenyeret sikerült készítenem. Kipróbáltam a Miklós univerzál mix prebiotikus cikóriainulinnal lisztet, és a Miklós’bread mix lisztet. Kettő együtt szuper párosítás, főleg egy kis magkeverékkel. Szóval csak ajánlani tudom mindenkinek.

Hozzávalók 12 szelet kenyérhez:

• 10 dkg  It’s us Mikló’s fehlér kenyér gluténmentes lisztkeverék
• 20 dkg It’s us Mikló’s Univerzális lisztkeverék prebiotikus cikória inulinnal
• 7 g étkezési só
• 10 g gluténmentes porélesztő
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 3 dl langyos víz
• 15 g étolaj
• 10 g magkeverék (napraforgó mag, tökmag, lenmag, szezámmag)

A magvas gluténmentes kenyér elkészítése:

• Száraz hozzávalókat egy tálba mérem, majd elkeverem.
• Hozzáadom a langyos vizet, összeállítom a tésztát. Lehet kézzel, géppel, ki mivel szeretné.
• Beledolgozom a magkeveréket és végül az olajat.
• Nagyon jó állagú tészta lesz. 25 x 13 x 6cm-es formában, olajjal lekent sütőpapírra teszem a kenyértésztát.
• 45 percig 50 °C fokos sütőben kelesztem.
• Légkeveréses üzemmódban feltekerem 180 °C-ra a hőfokot, majd 35-40 percig sütöm.
• A kész kenyeret rcson hűtöm ki, és  szeletelem.
• Becsomagolom, és fagyasztóba teszem, ahonnan fogyasztás előtt kivéve mindig friss lesz a kenyér.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra 40 perc

magvas gluténmentes kenyér

• Recept címke: élesztő étolaj gluténmentes kenyér gluténmentes péksütemények It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só víz