Hamis reszelt „túrós” gluténmentes süti

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes őszi füge szelettel bővült.

Ezer és egy éve nem ettem ezt a finomságot… még anyukám készített ilyet, gyerekkoromban. Amióta pedig kiderült, hogy nem ehetek tejet-tejterméket, tejfehérjét, azóta ez a gluténmentes sütemény teljesen feledésbe merült. Aztán találtam egy fantasztikus „túró alternatívát” és sikerült elkészíteni. Ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók (12 adaghoz):

A gluténmentes süti tésztához:

• 400 g It’s us Miklós univerzális gluténmentes lisztkeverék
• 150 g cukor
• csipet só
• 250 g Vénusz margarin
• 2 db egész tojás
• 4-6 evőkanál zsírszegény holland kakaópor

Töltelék:

• 750 g All-in Natural food rögös túróalternatíva
• 2 db tojássárgája
• 2 db tojásfehérje
• 140 g cukor
• 2 csomag vaníliáscukor
• két csipet só
• 2 evőkanál All-in Vegaföl
• 1 db bio citrom reszelt héja

A hamis túrós gluténmentes süti elkészítése:

• A tészta összetevőit mérjük ki.
• A Vénusz margarint hidegen tegyük bele a tésztába.
• Üssük bele a 2 db egész tojást.
• Alaposan keverjük össze, rugalmas tésztát gyúrva belőle.
• Én 6 evőkanál zsírszegény kakaóport tettem bele, mert úgy szeretem, ha nagyon jó kakaós, sötété színű.
• Vegyük ketté a tésztát.
• Csomagoljuk be frissen tartó fóliába, és tegyük be a fagyasztóba kb. 30 percre.
• Addig készítsük el a túrós tölteléket.
• A rögös túróhoz adjuk a 2 tojássárgáját.
• Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet só.
• Reszeljük bele a bio citromhéját.
• Öntsük bele a 2 evőkanál tejfölt.
• Keverjük össze az egészet.
• Ezután verjük fel a 2 db tojásfehérjét egy csipet sóval.
• Amikor már kemény habbá vertük a tojásfehérjét, óvatosan keverjük bele a túróba.
• Vegyük ki a fagyasztóból a tésztákat.
• Egyik felét reszeljük le nagy lyukú reszelőn, egy közepes tepsi aljába.
• Erre halmozzuk a tojásfehérje habos túrót.
• Ennek a tetejére óvatosan reszeljük rá a maradék tésztát.
• Előmelegített, 170 °C-os sütőben süssük készre kb. 30 perc alatt.
• Teljesen kihűlve szeletelhető.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc és pihentetési idő

A hamis túrós gluténmentes süti recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: citrom cukor glutén és tejmentes hamis túró Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék kakaópor margarin növényi túró alternatíva só tejföl alternatíva tojás tojásfehérje tojássárgája vaníliás cukor vendégváró