Gluténmentes hamis túrós szilvás, gyümölcsös pite

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes hamis túrós szilvás, gyümölcsös pitével bővült.

Ismét elővettem a hamis túrót, cirokdarából és tofuból. Ezt, mint egy hagyományos, túrós, alig lisztes gyümölcsös normál desszertet vettem alapul. A túróra szinte bármilyen friss gyümölcs jó, iszonyú finom, könnyen elkészíthető. Aki nem fogyaszthat tejfehérjét, ezt a pitét feltétlenül próbálja ki.

Hozzávalók (16 szelet):

Cirokdarás túró:

• 180 g natúr tofu
• 200 g cirokdara
• 400 ml növényi ital (most rizsital)
• 150 g cukor
• csipet só
• 1 db bio citrom
• 1 teáskanál vanília kivonat

Tésztához:

• 6 db egész tojás
• 120 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag mentes sütőpor
• csipet só
• 300 g vegán növényi tejföl alternatíva
• 100 g olvasztott növényi vaj alternatíva
• 120 g It’s us Mikló’s univerzális gluténmentes lisztkeverék

Szilvás réteg:

• 200 g szilva
• 2 evőkanál cukor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• csipet só

A gluténmentes hamis túrós szilvás, gyümölcsös pite elkészítése:

• A tofut bontsuk ki.
• Helyezzük több lap papírtörlő közé.
• Tegyünk rá egy nehezebb tárgyat, hogy a maradék folyadék is kipréselődjön belőle.
• Tegyük egy tányérba ezt, mert egész biztosan fog folyni ki belőle víz.
• Közben a cirokdarát alaposan, jó sűrűre főzzük meg a cukorral, sóval és a vanília kivonattal.
• Tegyük félre hűlni.
• A kezeletlen héjú citromhéját reszeljük bele a megfőtt darába.
• Facsarjuk ki a levét is, és szintén adjuk hozzá a darához.
• A tofut csomagoljuk ki a papírtörlőből.
• Kissé tépkedjük szét, és egy adag cirokdarával egy aprítógépben keverjük össze.
• Pár nagyobb darab marad így is, ahogy a cirokdara is kissé darabos marad.
• A szilvát mossuk meg, vágjuk szeletekre.
• Tegyük egy tálba, és szórjuk meg cukorral, sóval és az őrölt fahéjjal.
• Hagyjuk állni, amíg elkészítjük a tésztát.
• A tojásokat verjük habosra a cukrokkal, és a csipet sóval.
• Amikor már kellőképp habos, öntsük hozzá a növényi tejföl alternatívát, és az olvasztott növényi vajat is.
• Verjük tovább a habot.
• Szitáljuk bele a Miklos lisztet és a sütőport.
• Keverjük hozzá a hamis túrót.
• Az egészet óvatosan forgassuk össze.
• Ha közepes méretű tepsiben sütjük meg, akkor hosszabb időt vesz igénybe és „pitésebb” lesz az állaga.
• Ha nagyobb tepsit választunk inkább picit keményebb lesz a tészta állaga.
• Most közepes méretű tepsit választottam, kibéleltem sütőpapírral.
• Ebbe öntöttem bele a tésztát.
• Rakjuk tele a tetejét szilvával.
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben süssük készre, kb. 50 perc alatt.
• Kihűtve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 90 perc

A gluténmentes hamis túrós szilvás, gyümölcsös pite tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes hamis túrós szilvás, gyümölcsös pite

• Recept címke: cirokdara citrom cukor fahéj glutén és tejmentes hamis túró Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék pite reggeli rizsital só sütőpor szilva tejföl alternatíva tofu tojás uzsonna és tízórai vaj vanília aroma vaníliás cukor