Gluténmentes datolyás-almás téli pite 

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes datolyás-almás téli pitével bővült.

Tél van a javából. Korán sötétedik, a piaci árusok standja már nem az a nyári gazdag kínálatú. Mi t is használhatnánk fel ilyenkor? Alma, datolya, citrom. Ma már szinte elfogadhatatlan az a desszert, étel, amin nincs ropogós elem. Most csokoládés granola adja a finomságon a ropogós részt. Annyira finom, szaftos, hogy akár karácsonyi gluténmentes süteményként is megállná a helyét.

Hozzávalók (8 adag):

Tésztához:

• 300 g It’s us Naturbit Basic-Mix lisztkeverék
• 20 g It’s us Naturbit gluténmentes zabpehelyliszt
• 200 g Rama növényi margarin
• 100 g porcukor
• csipet só
• 1 egész tojás
• 10 g It’s us Naturbit útifűmaghéj őrlemény
• 1 db egész tonkabab

Töltelék:

• 160 g cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 550 g kisebb kockára vágott, pucolt alma
• 100 g reszelt alma
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 db citrom frissen reszelt héja
• fél citrom frissen facsart leve
• csipet só
• 150 g magozott, aszalt datolya

Morzsák a tetejére: 

• 50 g Avena Go Fit csokoládés granola

A gluténmentes datolyás-almás téli pite elkészítése:

• A linzertészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
• A tonkabab lereszelésénél vigyázzunk az ujjainkra!
• Amíg a töltelék hozzávalóit összekészítjük, tegyük hűtőszekrénybe a tésztát.
• Vágjuk fel az alma nagyobb részét.
• Szórjuk rá a cukrokat, sót.
• Reszeljük ré a citromhéjat és facsarjuk hozzá a citrom levét.
• Keverjük el az őrölt fahéjjal.
• A maradék, kevesebb almát reszeljük le.
• A datolyát elég csak átmosni folyó, meleg vízzel.
• Nem szükséges áztatni, mert a kisülő alma leve majd kellően át fogja nedvesíteni.
• A tésztát nyújtsuk ki, és helyezzük le a pitesütő formánkba.
• Nem baj, ha kissé vastagabb marad a tészta, mert a töltelék igen bőséges lesz.
• A pite aljára darabolva, tépkedve tegyük a datolyát.
• A datolyára tegyük a kockázott almát, majd rá a reszeltet is.
• Mérjük ki a rászórni való granolát is.
• Szórjuk meg a tetejét granolával.
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben süssük készre, kb. 30-35 perc alatt.
• Teljesen kihűlve könnyen tudjuk szeletelni.

Jó étvágyat kívánok

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: kb. 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes datolyás-almás téli pite tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes datolyás-almás téli pite

• Recept címke: alma citrom cukor datolya édes fahéj gluténmentes zabpehelyliszt gyors karácsonyi GM receptek margarin Naturbit lisztkeverék porcukor psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só tojás tonkabab uzsonna és tízórai vaníliás cukor