Zöldsaláta grillezett cukkinivel – gluténmentes villámrecept

Hozzávalók 2 személyre:

• 100 g bébispenót
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• 30 g vegyes saláta magkeverék (2 evőkanál)
• 125 g camembert sajt (1 db)
• 250-300 g cukkini (1 közepes db)
• fokhagyma, oregánó
• 1 evőkanál napraforgó olaj

Elkészítés:

• A cukkinit mossuk meg, két végét vágjuk le, majd karikázzuk fel kb. 0,5-1 cm vastag szeletekre. A cukkiniket szórjuk meg ízlés szerint fokhagymával és szárított vagy friss oregánóval.
• Egy serpenyőt vékonyan olajozzunk ki napraforgóolajjal, majd kezdjük el melegíteni.
• A felforrósított olajra helyezzük rá a befűszerezett cukkinikarikákat, majd 2-3 perc alatt pirítsuk meg enyhén mindkét oldalukat. Legjobb, ha grill serpenyőt használunk.
• Mialatt a cukkini sül, állítsuk össze a salátát.
• A bébispenótot mossuk meg, majd osszuk két részre és helyezzük a tányérokra.
• A spenótot locsoljuk meg 1-1 evőkanál balzsamecettel és egy kevés olívaolajjal.
• A camembertet vágjuk fel vékony cikkekre, majd azokat is daraboljuk fel kb 1 x 1 cm-es darabokra, majd a magvakkal együtt egyenletesen oszlassuk el a spenóton.
• A kész cukkinikarikákat helyezzük rá a salátára és már tálalhatjuk is.
• Ha marad még a cukkiniből, helyezzük rá sajtkrémmel kent gluténmentes pirítósra és fogyasszuk el a saláta mellé.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 15 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom:

A tápérték számítás Nutricomp szoftverrel készült.

A gluténmentes receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva.

• Recept címke: 30 perc alatt balzsamecet camembert sajt cukkini étolaj fokhagyma IR barát GM receptek magkeverék max. 20 perces gluténmentes receptek olívaolaj oregánó spenót