Illatos citromos gluténmentes tortácska

Ezt a gluténmentes receptet Felcsiki Tünde a Mentes Pillanatok új gluténmentes receptkönyv szerzője bocsátotta a rendelkezésünkre.

Sokszor okozott fejtörést, milyen süteményt készítsek vendégeinknek. Mivel a citromot, narancsot szinte mindenki kedveli, hamar erre a receptre esett a választásom. Érdemes a gyerekeinket is bevonni az elkészítésébe, mert amellett, hogy minden együtt töltött pillanat ajándék, a siker is garantált. Aki szereti, befőttel, barackkal, meggyel, banánkarikákkal, esetleg mandulával is díszítheti. A citromot naranccsal is helyettesíthetjük. Különlegessé tehetjük, ha a tésztába egy kis friss bazsalikomot teszünk. Kuglófformában sütve emeli az ünnepi asztal hangulatát.

Hozzávalók

• 25 dkg növényi margarin
• 14 dkg barnarizs-liszt
• 10 dkg rizsliszt
• 3 dkg kölesliszt
• 4 teáskanál gluténmentes sütőpor
• 4 dl laktózmentes tejföl
• 20 dkg nádcukor
• 2 citrom leve és reszelt héja
• 2 közepes méretű (M-es) tojás
• csipet só

Elkészítés

• A sütőt előmelegítem 190 °C fokra.
• Előveszek egy tálat, amiben összeszitálom a liszteket a sütőporral.
• A növényi margarint a nádcukorral, sóval jól kikeverem.
• Hozzáadom a lisztek keverékét, a két tojást, majd a tejfölt, a citromok levét és héját, és habosra keverem.
• Mindenki ízlése szerint díszítheti kedvenc gyümölcseivel, de aki szereti a mazsolát, keverjen bátran a tésztájába.
• Kapcsos tortaformába vagy muffinformákba öntöm a masszát, és 190 °C fokon 25-30 perc alatt készre sütöm, amíg túróillatot nem áraszt.
• Amikor megsült, a forró muffinok vagy torta tetejére csokoládét is reszelhetünk.

TIPP: Aki szereti, készíthet a tetejére citromhabot:

Hozzávalók

• 2 db tojásfehérje
• 1 citrom leve
• 10 dkg nádcukor

Elkészítés

• A tojásfehérjét a nádcukorral és a citrom kifacsart levével kézi habverővel kemény habbá verem.
• A habot a kész sütemény tetejére teszem, és 200 °C fokra előmelegített sütőben 5 perc alatt megsütöm.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 60 perc

A gluténmentes tortácska recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

A könyv weboldala: Felcsiki Tünde a Mentes Pillanatok

• Recept címke: barna rizsliszt citrom cukor kölesliszt margarin rizsliszt sütőpor tejföl tojás