Gluténmentes diós kenyér Air freyerben

Iri mama egy gluténmentes diós kenyérrel lepett meg minket.

Sütöttem már diós kenyeret régebben, most annyit változtattam rajta hogy megpirítottam a diót. Jól átdörzsöltem,így a héja levált róla. Ettől sokkal finomabb lett a végeredmény.

Hozzávalók (12 szelet):

• 50 g dió
• 300 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 10 g psyllium rost útifűmaghéj vagy bambuszrost liszt
• 6 g só
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 30 g étolaj
• 300 g langyos víz

A gluténmentes kenyér dióval elkészítve:

• Diót száraz serpenyőben lepirítom, átdörzsölöm, szitával átszitálom, hűtöm.
• Keverő tálba mérem a száraz hozzávalókat, a kihűlt diót, elkeverem.
• Hozzáadom az olajaté, a langyos vizet, egy kanállal összekeverem.
• Olajos kézzel egy nagy cipóra gömbölyítem.
• Air freyer üstjét sütőpapírral bélelem, vékonyan lekenem olajjal, beleteszem a tésztát, és kelesztem.
• Nem kapcsolom be a hőmérsékletet.
• Mikor szépen megkelt, 155 °C fokra állítom a hőfokot, 35 percig sütöm.
• Hurkapálcával ellenőrzöm hogy megsült e? Ha nem ragad akkor kész.
• Rácson hagyom kihűlni.
• Amíg nem fogy el puha marad, nem morzsálódik, nem kell melegíteni sem.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő:

Előkészítés, dagasztás, formázás, kelesztés: 50 perc

Sütés: 35 perc

Nehézségi szint: kezdő

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes diós kenyér Air freyerben recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes diós kenyér

• Recept címke: Air fryerben sütött bambuszrostliszt dió élesztő glutén és tejmentes gluténmentes kenyér ivóvíz lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só tej - tojás - gluténmentes uzsonna és tízórai