Gluténmentes diós mandulás grillázs
Iri mama egy gluténmentes diós mandulás grillázzsal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!
Emlékszem, gyerekek voltunk a testvéremmel, anyukánk karácsony közeledtével mindig készített ilyen édességet. Nagyon szerettem. Arra is emlékszem, mikor megolvadt a cukor, akkor tette hozzá a diót. Lezsírozott egy zománcos fedőt, arra öntötte ki a cukros diót. Nagy késsel falatnyi darabokra vágta. Most egy kis pluszt tettem bele, elkészítettem én is. Visszarepített a régi időkbe.
Hozzávalók (9 db):
- 200 g dió
- 200 g cukor
- 50 g mandula forgács
- csipet só
- 10 g vaj
- 100 g étcsokoládé
- 5 g vaj vagy olaj
- forma kikenéséhez olívaolaj
A gluténmentes diós mandulás grillázs elkészítése:
- Első lépésként a formát kikenem olívaolajjal.
- Diót késsel nagyobb darabokra vágom.
- Serpenyőben szárazon lepirítom a diót és a mandulát.
- Nagyobb lyukú szűrőn átszitálom hogy tiszta legyen.
- Cukrot alacsony hőmérsékleten kezdem olvasztani, karamellizálni.
- Mikor szép aranyszínű , beleteszem a sót, minden felolvadt, hozzákeverem a pirított magokat.
- Végül a vajat teszem hozzá, gyorsan keverem.
- Elzárom alatta a hőt.
- Két evőkanál segítségével belekanalazom a formába.
- Lehet egyenes felületre is önteni, amit előtte lekenünk valamilyen zsiradékkal.
- Sietni kell vele ,gyorsan köt, szilárdul.
- Forró, éget!
- Így hagyom kihűlni, szilárdulni.
- Ha egyenes felületre öntitek, rögtön, zsiradékba mártott késsel, kívánt nagyságú darabokra kell vágni.
- Amíg hűl, felolvasztom a csokoládét, pici vajjal elkeverem, a grillázs tetejére öntöm.
- Miután megdermedt a csoki, a formából kiveszem, zárható dobozban sokáig eltartható.
- Nagyon finom lett.
Jó étvágyat kívánok .
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi szint: haladó
| Tápanyagtartalom | az egészben | 1 db. gluténmentes diós mandulás grillázsban |
| Energia | 9670 kJ / 2308 kcal | 1074 kJ / 256 kcal |
| Zsír | 188,3 g | 20,9 g |
| amelyből telített zsírsavak | 34,3 g | 3,8 g |
| Szénhidrát | 79,5 g | 8,86 g |
| amelyből cukrok | 56,7 g | 6,3 g |
| Rost | 7,5g | 0,8 g |
| Fehérje | 56,2 g | 6,2 g |
| Só | 2,09 g | 0,23 g |
A gluténmentes diós mandulás grillázs tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
gluténmentes diós mandulás grillázs
- Recept címke: 30 perc alatt dió édes étolaj gluténmentes étcsokoládé gyors karácsonyi GM receptek mandula olívaolaj reggeli só uzsonna és tízórai vaj
Gluténmentes majorannás galuska – tejfölös karalabé leveshez
Friss majoranna ágacskákat aprítsunk fel, és keverjük hozzá a Mester Család galuska porához. Mindenképp próbáljátok... 
Gluténmentes zsemle Air fryerben sütve
Más hozzávalókkal készült de ugyan olyan finom lett. 
Gluténmentes francia krémes Air fryerben sütve
Kipróbáltam bolti leveles tésztát Air fryerben sütni. Sokkal szebb, rétegesebb lett, mint a sütőben sült... 
Gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips
Szerettem volna elkészíteni házi trotillachipset, nekiálltam kutakodni, hogyan lehet a maximális ízvilágit kihozni a házi... 
