Mákkal szezámmaggal szórt fonottka, gluténmentesen Iri mama konyhája

Iri mama egy különleges gluténmentes bagettel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Annyira jól sikerült ez a csavart gluténmentes péksütemény, már majdnem kalács lett. Eddig nem próbáltam a napi kenyérfélét Mária’s foszlós kalács lisztkeverékkel sütni, de most kipróbáltam. Háromféle gluténmentes lisztet kevertem, tökéletes végeredmény lett.

Hozzávalók 4db fonottkához:

• 170 g It’ us Mária’s sütemény foszlós kalács gluténmentes lisztkeverék
• 170 g It’s us Miklós bread Mix lisztkeverék
• 50 g Miklós univerzális plusz mix lisztkeverék
• 7 g só
• 3 g cukor
• 4 g porélesztő
• 250 g langyos víz
• 20 g étolaj

Tetejére

• langyos víz
• 10 g szemes mák
• 10 g szezámmag

Szórt gluténmentes fonottka elkészítése:

• Keverőtálban mérem az It’ us Maria’s gluténmentes süteménylisztet, az It’s us Miklós bread mix lisztet, hozzáadom a sót, cukrot, porélesztőt, összekeverem.
• Beleteszem a langyos vizet, összekeverem a tésztát, végül az olajjal jól ki dolgozom.
• Ez a kétfajta gluténmentes liszt másképpen veszi fel a folyadékot, sokkal kevesebb kell belőle.
• Majdnem híg volt a tészta. Mivel én formázni szerettem volna, így 50 gramm It’s us Miklós univerzális plusz mix lisztet még hozzákevertem.
• 10 percig pihentettem, addig kicsit megszívta magát, szilárdult a tészta.
• Olajos felületen átgyúrtam, nyolc egyforma gombócot gömbölyítettem.
• Egyesével 40 centi hosszú rúddá sodortam, majd kettőt összefontam. Így lett négy darab fonottka.
• Tetejét vízzel lekentem, magokkal megszórtam és konyhapulton duplájára kelesztettem.
• Miután megkelt, 180 °C fokos sütőben légkeveréssel 25 percig sütöttem.
• Rácson hűtöttem, majd zacskóba csomagolva tárolom.
• Fagyasztani is lehet.

Jó étvágyat kívánok 🙂.

Elkészítési idő: 100-110 perc

Nehézségi szint: közepes

* Az It’s us Mária’s lisztkeverék tejet tartalmaz! Aki nem fogyaszthat tejterméket a másik két féle lisztkeverékkel készítse. Akkor több folyadékot igényel!

A gluténmentes fonottka recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: cukor élesztő étolaj gluténmentes bagettek gluténmentes péksütemények Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Maria's sweet baking mix liszt It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lisztkeverék mák só szezámmag tojásmentes uzsonna és tízórai víz