Gluténmentes kókuszkrémes zöldséges koktélrákok

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes kókuszkrémes zöldséges koktélrákok bővült.

Mint már sok receptemben olvashattátok, nagyon szeretem a keleti ízeket, kicsit csípősen, no nem annyira, mint a távol-keletiek. Nagyon kedvelem ezeket a kis koktélrákokat, mellé a kókuszkrém kiválóan illik, egy leheletnyi chilivel, és a kimaradhatatlan frissen facsart lime-mal.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 200 g koktélrák (pucolva)
• 4-6 gerezd friss fokhagyma
• 2 cm friss gyömbér
• 4 evőkanál napraforgó étolaj
• 150 g zöldborsó
• 100 g kápia paprika
• 200 ml kókuszkrém
• 200 ml víz
• ízlés szerint chili
• frissen őrölt bors
• 1 evőkanál ételízesítő

A gluténmentes kókuszkrémes zöldséges koktélrákok elkészítése:

• A tisztított koktélrákokat öblítsük át vízzel.
• Pucoljuk meg a fokhagymákat, vágjuk össze apróbbra.
• Vágjuk fel kisebb kockákra a kápia paprikát.
• Forrósítsuk fel az étolajat.
• Dobjuk rá a fokhagymát és reszeljük rá a gyömbért is.
• Adjuk hozzá a chilit is.
• Kissé pirítsuk át az egészet.
• Öntsük rá a borsót, a felkockázott paprikát.
• Öntsünk rá 100 ml vizet.
• Kissé pároljuk át a zöldségeket, de csak éppen, hogy roppanósra.
• Dobjuk bele a rákokat.
• Pár pillanat alatt forgassuk össze az egészet.
• Mehet bele a maradék víz és a kókuszkrém.
• Fűszerezzük borssal, sózzuk.
• Facsarjunk rá lime levet.
• Rizzsel a legjobb, de remekül illik hozzá a főtt tészta is.
• Dekoráljuk lime szeletekkel, hogy bárki facsarhasson még az ételére!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kevesebb, mint 30 perc

A gluténmentes kókuszkrémes zöldséges koktélrákok tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kókuszkrémes zöldséges koktélrákok

• Recept címke: 30 perc alatt bors chili paprika ételízesítő főétel fokhagyma glutén és tejmentes gyömbér gyors ivóvíz kókuszkrém paprika zöldborsó