Gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips-szel bővült.

A tortillat mindenhol kínálták Mexikóban, de tényleg mindenhol, és mindenhez is. Mivel „tonnaszámra” ettem kint, és itthon szerettem volna elkészíteni házi trotillachipset, nekiálltam kutakodni, hogyan lehet a maximális ízvilágit kihozni a házi fajtából.

Hozzávalók (3 adag):

• 90 g It’s us kukoricaliszt
• 10 g lenmag
• 70 ml víz
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Szükség esetén:

• 2-3 evőkanál víz, fokozatosan adagolva

Tetejére:

• 1 evőkanál napraforgó étolaj
• ízlés szerint só, frissen őrölt bors, fokhagymagranulátum

A gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips elkészítése:

• 2 evőkanál kukoricalisztet daráljunk le a lenmaggal.
• Egy tálba mérjük hozzá a többi lisztet.
• Az eredeti tortillachipsbe nem tesznek sót, így én sem tettem.
• A liszthez öntsük hozzá a vizet és az olajat.
• Gyúrjuk össze gyors mozdulatokkal.
• Ha nem kellőképpen áll össze, nem elég „nedves tapintású” fokozatosan adagoljunk hozzá vizet.
• Amikor összeállt a tészta, tegyük kettő sütőpapír közé.
• Mexikóban van egy kézi tortilla készítő „gép”, de én most egy laposabb, szögletes jénaival simítottam el a tésztát.
• Tetejét kenjük le vékonyan étolajjal.
• Szórjuk meg sóval, borssal, fokhagymagranulátummal, ízlés szerint.
• Ezekután igyekeztem egyforma nagyságú háromszögeket vágni a tésztából.
• Előmelegített, 180 °C fokos sütőben süssük készre, ropogósra kb. 15 perc alatt.
• Kihűlve igazán ropogós lesz.
• Legfinomabb friss avokádókrémmel.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips

• Recept címke: 30 perc alatt bors étolaj fokhagyma gluténmentes party snack gyors ivóvíz kukoricaliszt lenmag olívaolaj só tortilla vendégváró