Gluténmentes szilvás gombóc

Iri mama egy gluténmentes szilvás gombóccal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Gombócot is többféle módon készíthetünk, mindenkinek megvan a saját receptje. Az enyém ez, amit a családom nagyon szeret.

Hozzávalók (24 db):

• 1200 g főtt, tört burgonya
• 5 g só
• 3 db M-es tojás
• 60 g margarin
• 6 g psylium rost útifűmaghéj
• 50 dkg Schär baking mix gluténmentes lisztkeverék (régi nevén mix it)
• 80 dkg magozott szilva
• 40 g cukor
• 4 g fahéj
• 10 dkg gluténmentes zsemlemorzsa 
• 30 g cukor 
• 40 g margarin 

A gluténmentes szilvás gombóc elkészítése:

• Megmosom, kimagozom a szilvát. Ráteszem a cukrot és a fahéjat, elkeverem.
• Burgonyát meghámozom, mosom, apró kockákra vágom, sózom, puhára főzöm.
• Leszűröm, összetöröm, hűtöm. Hozzáadom a tojásokat, margarint, útifűmaghéjat, jól elkeverem.
• Apránként adagolom hozzá a lisztet. Lehet hogy kicsit kevesebb liszt is elég, attól függ mennyire vizes, lisztes a krumpli.
• Laza, lágy tésztát kell kapjunk. Régebben kinyújtottam, felkockáztam a tésztát.
• Most lisztes gyúrólapra borítom, egy nagy hengerré gyúrom.
• Habkártyával egy ujjnyi darabot levágok, közepére teszem a szilvát, és gombócozom.
• Közben vizet forrni felteszem, csipetnyi sóval.
• Óriási gombócok lettek, mert a szilva is nagy volt.
• Fazékba egyszerre 5-6 db fért, 4 adagban főzöm ki.
• Mikor feljön a tetejére, pár percig főzöm, majd szűrőkanállal tálcára szedem.
• Közben egy nagyméretű serpenyőben vajat (margarint) melegítek.
• Mikor felolvad, beleteszem a zsemlemorzsát lepirítom, a végén 2 evőkanál (30g) cukrot belekeverem.
• A kifőtt gombócokat megforgatom, rázogatom benne.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: haladó

Az gluténmentes szilvás gombóc tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes szilvás gombóc

• Recept címke: burgonya cukor édes fahéj főétel gluténmentes zsemlemorzsa gombóc gyors margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix it / Schär baking mix só szilva tojás uzsonna és tízórai